Çay içerken yanında sakın yemeyin: Vücuttaki demiri sıfırlayan hata
Güçü bağışıklık, güç üretimi, hücrelere oksijen taşınması üzere hayati ehemmiyete sahip olan demir, beden için en gerekli mineraller ortasında yer alıyor. Demir eksikliği pek çok hastalığı beraberinde getirebiliyor. Bu nedenle demir zengini besinler tüketmek gerekiyor. Fakat demir bakımından varlıklı yiyecekleri tüketirken çay içmenin bu yararlı minerali bedenin daha az emmesine neden olabileceği bilinen bir gerçektir. Ayrıyeten çok fazla çay içmek de demir eksikliği meselelerine yol açabilir. Çay, yemeklerin vazgeçilmez eşlikçisi olsa da, birtakım besinlerle birlikte tüketildiğinde bedende demir emilimini olumsuz etkileyebilir. Uzmanlar, bilhassa demir eksikliği riski taşıyan şahısları çay tüketimi konusunda uyarıyor.
Çayın içinde bulunan tanen ismi verilen hususlar, demir mineraliyle birleşerek emilimini azaltıyor. Bu durum, bilhassa demir açısından varlıklı olan ıspanak, kırmızı et, mercimek, kuru fasulye üzere besinlerle çayın birebir anda tüketilmesi halinde önemli bir sorun oluşturabiliyor.
Ayrıca, C vitamini açısından varlıklı zerzevat ve meyvelerin tüketimi sırasında çay içmek de demir emilimini sekteye uğratabilir. Uzmanlar, bu tesirden kaçınmak için çayın ana öğünlerden en az bir saat sonra içilmesini öneriyor.
Demir emilimini artırmak isteyenler ise, çayı limonlu tüketmeyi ya da demir istikametinden güçlü bir öğün sırasında çay yerine su tercih etmeyi düşünebilir. Demir eksikliği, yorgunluk, halsizlik ve bağışıklık sistemi zayıflığı üzere önemli problemlere yol açabileceği için, çay tüketim alışkanlıklarına dikkat etmek büyük değer taşıyor.
SEBZELERİN YANINDA ÇAY TÜKETMEYİN
Bitkisel kaynaklı demir, hayvansal kaynaklı demir kadar bedene tesirli bir formda emilemez. Bunun üstüne bir de çay ile tüketilmeleri, bedene emilimi en az düzeye indirir.
Bu sebeple bitkisel demir zengini besin tüketirken çay içilmemesi, demir alımını azamiye çıkarmak için büyük değer arz eder. Diyetisyenler, çay saatini, demir açısından varlıklı öğünlerden en az bir saat sonra yapmalarını tavsiye ediyor.
SÜT VE ÇAY DEMİR EMİLİMİNİ DÜŞÜREBİLİR
Çayın içeriğinde yalnızca tanenler değil, tıpkı vakitte bol ölçüde kalsiyum da bulunur. Bu sebeple, kalsiyum, demir ile rekabete girerek demirin bedene emilimini daha da zorlaştırabilir.
Bilhassa kalsiyum açısından güçlü olan sütlü çaylar, demir emilimini daha da düşürebilir.
YEŞİL YAPRAKLI SEBZELER
Ispanak, kara lahana ve pazı üzere yapraklı yeşil sebzeler, bitkisel kaynaklı demir açısından güçlü besinlerdir.
Lakin bahsettiğimiz üzere, bitkisel kaynaklı demirin bedende emilimi zayıftır. Bu nedenle, demir alımınızı artırmak istiyorsanız, bu zerzevatları tüketirken beraberinde çay içmemeye ihtimam göstermelisiniz.
KURUYEMİŞLER
Kuruyemişler, non-hem yani bitkisel kaynaklı demir açısından epey zengindirler. Bilhassa kaju üzere kuruyemişler, günlük demir gereksiniminin değerli bir kısmını karşılayabilir.
Ama birçoğumuz kuruyemiş tüketirken beraberinde çay içmeyi severiz. Evet, bu alışkanlık uzun vadede sıhhat açısından olumsuz tesirler yaratmaz.
Ama demir emilimi açısından da pek iç açıcı sonuçlar var etmez.
Bu makale yalnızca genel bilgi verme maksadıyla yazılmıştır ve doktor tavsiyesi olarak ele alınmaması gerekir.