Çayı böyle içmek zehirden beter hale getiriyor! Herkes yıllardır bu hatayı yapıyor
Sabahları kahvaltıda demlenmiş bir çaya kimse hayır diyemez. Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan ve gün içerisinde de sıklıkla tüketilen çay Türkiye'de en sık tüketilen sıcak içeceklerin başında geliyor. Ancak çayı yanlışsız tüketmemek sıhhatiniz için önemli riskler oluşturabiliyor. Beslenme ve Sıhhat Uzmanları çayın demlendikte 15-20 dakika içinde tüketilmesini öneriyor. Eğer bu müddet uzarsa sıhhat için tehlikeli olabiliyor. Hatta Çinliler bayatlamış çayı "yılan zehri" olarak tanımlıyor.
Bu halde ne kadar tehlikeli olabileceğini vurguluyor. Yanlışsız demlenmeyen ve bayatlamış çay mide, bağırsak ve sindirim sistemini bozuyor. Karaciğer sıhhatini olumsuz etkileyebiliyor.
Uzun müddet bekleyen çayda bakteriler üreyebilir, bu da sindirim problemlerine yahut enfeksiyonlara yol açabilir. Bayat çay, vakitle birtakım ziyanlı bileşikler geliştirebilir.
Özellikle uzun mühlet açıkta kalan çay, kimyasal değişikliklere uğrayabilir. Bayat çay daha asidik hale gelebilir, bu da mide rahatsızlıklarına neden olabilir.
Çay demlendikten sonra, tanenler ve çözülmesi güç nitrojenli bileşikler sıvıda birikir. Ayrıyeten, çay yüzeyinde magnezyum, kalsiyum, demir ve protein içeren bir oksit sineması oluşur.
Bu sinema, guanin, kafein ve teofilin üzere hususları içerir, bu da çayı sıhhat açısından riskli hale getirir. Oda sıcaklığında bekleyen çayda bulunan organik bileşikler ve tanenler oksitlenir ve patojenik mikroflora için uygun bir ortam oluşturur.
24 saat içinde bu türlü bir sinemada küf oluşabilir. Bayat çay, kaynar suya maruz kalsa bile ziyanlı bileşenler içermeye devam eder ve bu, alerjilere, mide ağrılarına, çeşitli tahrişlere ve hatta mide ülserine neden olabilir.
Çay keyfinizin zehre dönüşmesini engellemek için kimi ipuçlarına dikkat edebilirsiniz. Burada en değerli noktalardan biri çayın demleme müddetine dikkat etmek.
Kanıtlanmış bir üreticiden yüksek kaliteli çay alınmalıdır. Demleme için sadece taze filtrelenmiş su kullanılmalıdır, yabancı unsurlar içeren su kullanılmamalıdır.
Çay cinslerine nazaran muhakkak bir su sıcaklığı gereklidir; bu nedenle paket üzerindeki talimatlara uyulmalıdır. Çayın 3-4 dakika demlenmesini bekleyin, böylelikle tat ve aroma en âlâ formda ortaya çıkar.
Demleme tekrar kullanılmamalıdır, sıhhat açısından tehlikeli olabilir, bu nedenle çabucak atılmalıdır. Yemekten çabucak sonra çay içilmemeli, bedenin çayı sindirmesi için vakte muhtaçlık duyulmalıdır.