DSÖ uzun yaşamın sırrını açıkladı! Sofranızdan eksik etmeyin, ömrü uzatıyor
DSÖ'ye nazaran sağlıklı bir beslenme, bedenin gerekli tüm besinleri almasını sağlamak için çeşitli yiyecekleri içermelidir. Temel bileşenler şunlardır: DSÖ, patates üzere nişastalı kök sebzeler hariç olmak üzere günde en az 400 gram meyve ve zerzevat tüketilmesini önermektedir. Bu alım, NCD riskini azaltır ve kâfi diyet lifi sağlar. Mercimek, fasulye, kuruyemiş ve tam tahıllar (örneğin yulaf ve esmer pirinç) üzere yiyecekler protein, lif ve temel mikro besinler açısından zengindir. İstikrarlı bir beslenmeyi sürdürmek için hayati kıymet taşırlar. Yağlar, balık, avokado, kuruyemiş ve bitkisel yağlarda bulunan doymamış yağlar tercih edilerek toplam güç alımının %30'undan azını oluşturmalıdır.
Doymuş yağlar %10'dan azla sonlandırılmalı ve trans yağlar, bilhassa endüstriyel olarak üretilen trans yağlar büsbütün önlenmelidir. DSÖ, özgür şekerlerin toplam güç alımının %10'undan azını oluşturması gerektiğini, bunun da ortalama bir yetişkin için günde yaklaşık 50 gram yahut yaklaşık 12 çay kaşığına muadil olması gerektiğini vurgulamaktadır.
Ek sıhhat faydaları için bu alımın %5'in altına düşürülmesi önerilir. Çok şeker tüketimi, obezite, tip 2 diyabet ve diş çürüğü riskinin artmasıyla temaslıdır.
Şeker alımını azaltmak kan basıncını düşürebilir ve lipit profillerini güzelleştirebilir, böylelikle kardiyovasküler riskleri azaltabilir.
SODYUM VE POTASYUM
Aşırı tuz (sodyum) alımı, yüksek tansiyona ve akabinde kardiyovasküler hastalıklara değerli bir katkıda bulunur.
DSÖ günlük tuz alımının 5 gramdan (yaklaşık bir çay kaşığı) az olacak halde sonlandırılmasını önermektedir. Öte yandan, meyve ve sebzelerde bulunan potasyum, sodyumun kan basıncı üzerindeki olumsuz tesirlerini dengelemeye yardımcı olur.
DSÖ, yüksek sodyum tüketimiyle bağlı riskleri azaltmak için potasyum alımının günde en az 3,5 grama çıkarılmasının değerini vurgulamaktadır.
ÇOCUKLAR İÇİN BESLENME ÖNERİLERİ
Bebekler ve küçük çocuklar için sağlıklı bir beslenme, uygun büyüme ve bilişsel gelişim için kıymetlidir.
DSÖ, birinci altı ay boyunca sadece anne sütüyle beslenmeyi ve en az iki yaşına kadar uygun tamamlayıcı besinlerle birlikte emzirmeye devam edilmesini önermektedir. Altı ayda çeşitli besin açısından ağır besinlerin verilmesi, çocukların sağlıklı gelişim için gereksinim duydukları vitamin ve mineralleri almalarını sağlamaya yardımcı olur.
Sağlıksız beslenme alışkanlıklarının erken başlamasını önlemek için bu tamamlayıcı besinlere tuz yahut şeker eklemekten kaçınmak kıymetlidir.
SAĞLIKLI BESLENMEYİ SÜRDÜRMEK İÇİN PRATİK İPUÇLARI
Sağlıklı bir beslenmeyi sürdürmek, pratik değişiklikler ve yiyecek seçimleri konusunda şuurlu kararlar gerektirir.
İşte DSÖ'nün yönergelerine dayalı birtakım uygulanabilir ipuçları: Her öğüne zerzevat ekleyin, atıştırmalık olarak taze meyveler seçin ve diyetinizi çeşitlendirmek için mevsimlik eserlere yönelin. Yiyecekleri kızartmak yerine buharda pişirin, haşlayın yahut fırında pişirin.
Tereyağı yahut domuz yağı yerine zeytinyağı yahut ayçiçek yağı üzere doymamış yağ açısından varlıklı yağlar kullanın.
Gizli şeker ve sodyumu denetim etmek için besin etiketlerini okuyun, yüksek sodyumlu sosların kullanımını sınırlayın ve şekerli atıştırmalıkları taze meyveler üzere daha sağlıklı alternatiflerle değiştirin.
UZUN ÖMRÜN ANAHTARI: AKDENİZ DİYETİ
DSÖ'ye nazaran, Akdeniz diyeti uzun hayatı destekleyen en sağlıklı beslenme hallerinden biri olarak öne çıkıyor.
Sebzeler, meyveler, tam tahıllar, balık ve zeytinyağı üzere sağlıklı yağlar açısından güçlü olan bu diyet, kalp hastalıkları riskini azaltırken, genel sıhhat üzerinde de olumlu tesirler yaratıyor.