Geçersiz bal ayırt edilecek

Tarım ve Orman Bakanlığına alınan NMR aygıtı sayesinde artık gerçek ve geçersiz ballar ayırt edilebilecek. Aygıt sayesinde balın sahtemi mi? Gerçek mi ? olduğu ayırt edilebildiğinden yurt dışına ihraç edilen ballar da artık geri dönmeyeceği belirtildi.

Ülkemiz, bal üretiminde 114 bin 886 ton ile dünyada ikinci sırada yer alırken 9 milyon 224 bin 881 adet kovan ile de üçüncü sırada yer alıyor. 2023 yılı bal ihracatından ise 32 milyon dolar gelir elde edilirken ülkemizde yüz bin 399 kayıtlı arıcılık işletmesi bulunuyor.

"Her besinde olduğu üzere ballarda da tağşişli eserler var"

Konuyla ilgili konuşan Trabzon Arı Yetiştiricileri Birliği Lideri Yusuf Aksoy, her besinde olduğu üzere ballarda da tağşişli, geçersiz eserler olduğunu belirterek "Her besinde olduğu üzere ballarda da tağşişli, uydurma eserler var. 2024 yılı içerisinde Ankara'da yüksek ölçüde bal yakalandı ve Genel Merkezimiz olaya çabucak el koyup durumu bakanlığa bildirdi. Daha sonra basın açıklamasıyla durumu kamuoyuna duyurduk Bakanlık ta üzerine gidiyor. Son yıllarda arı vefatları fazlalaşınca bal üretiminde vakit zaman düşüşler oluyor. Ortadaki açığı sahteciler, merdiven altı satıcılıları doldurmaya çalışıyor. Hasebiyle düzmece eser yapan firma sayısı bayağı var ancak sağ olsun Bakanlığımız bunların üzerine gidiyor" dedi.

NMR sistemi kuruldu

Yeni kurulan NMR sistemi sayesinde düzmece bal ile gerçek balın ayırt edilebileceğini kaydeden Aksoy, "Şu an yeni bir sistem olan NMR sistemi kuruldu. Bakanlığımıza bu aygıtlardan iki tane alındı şimdi alt yapısı tam oluşturulmadığı için faaliyete geçmedi. NMR aygıtı mevcut durumda kullanılmıyor. Zira aygıtın aktif kullanılabilmesi için bilhassa ülkemizde üretilen balların aygıta tanıtılması gerekiyor. Mevcut durumda da Tarım ve Orman Bakanlığı veri tabanı oluşturabilmesi için vilayetlerden numune toplamaktadır. Tağşiş listesindeki eserlerin bir birden fazla taklit yani arı görmeden üretilen eserlerdir. NMR aygıtı devreye girdikten sonra yurtiçi ya da yurtdışına giden eserlerin kullanımı Bakanlığın karar vereceği bir durumdur. Münasebetiyle aygıttan geçen ballar, bal olacak geçmeyenler de düzmece diye ayıklanacak yani piyasaya sunulmayacak" formunda konuştu.

"Bal ihracatında 14. sıradayız"

Dünyada ülkemizin bal ihracatında 14sırada olduğunu tabir eden Aksoy, "Bal ihracatında dünyada 14 sıradayız. En çok bal ihraç ettiğimiz ülkeler ABD, Almanya ve Kanada. Bal üretimi konusunda dünyada ikinciyiz ancak ihracatta 14 sırada olmamızın sebebi, basından duyduğumuza nazaran vakit zaman geri dönen ballarımız ihracatımızı engelliyor kara listeye alınıyoruz. Bunlar da çok istemediğimiz durumlar. NMR aygıtına girmemiş ballar esasen yurt dışına gitmeyecek. Tağşişli ballar NMR aygıtında belirleneceğinden münasebetiyle gerçek ballar ihraç edilmiş olacak. Balın geçersizi olmaz balı geçersizleştiren insandır. Arının yaptığı ballar gerçek ballardır arı görmeden merdiven altı kaynatılarak şerbetlerden glikozlardan yapılanlar düzmece baldır. Ayırt edilmesi damak tadıyla mümkün değildir. Kesinlikle analizlerden geçmesi lazım analiz sonucunda anlaşılır. Kesinlikle tüketicimizin alacağı ballar etiketli ballar olmalı hatta birlik markalı ballar olursa çok daha inançlı olur" dedi.

32 milyon dolar döviz girdisi sağlandı

Ülkemiz, 2023 yılında bal ihracatından 32 milyon dolar döviz girdisi sağladığını söz eden Aksoy, "Ülkemizden 2023 yılında yapılan bal ihracatından 32 milyon dolar döviz girdisi sağlandı. 2024 yılı bilgileri şimdi açıklanmadı lakin bu sayının üzerinde olduğunu iddia ediyoruz. Bal ihracatımız her yıl giderek artıyor. Arıcılık mesleğine ağır talep var. Ülkemizde gezgin arıcılık gelişmekte. Nasıl ehil olmayan araç süremeyeceği üzere ehil olmayan da arıcılık yapamaz diye düşünüyorum. Kesinlikle bir eğitimden geçmesi lazım. Bu değerli çok bir meslektir herkesin yapacağı bir iş değildir. Arıcılığı en ulusal gelir kaynağı olarak görüyorum" diye konuştu. - TRABZON