Harvardlı bilim insanları araştırdı! Doğal vitamin hapı: 1 bardağı eklemleri güçlendiriyor
Kemik suyu, hayvanların, çoklukla ineklerin, tavukların kemikleri ve dokularının kaynatılmasıyla yapılır. Kemik suyunun bedene pek çok yararı olduğunu bilinir. Kemik suyunun besin içeriği, kullandığınız kemik cinsine ve onları nasıl pişirdiğinize bağlı olarak değişir. Hayvan kemikleri kalsiyum, magnezyum , fosfor ve kemik sıhhati için gerekli başka minerallerin âlâ bir kaynağıdır. Yapılan bir araştırma sığır kemiği suyundaki besin pahası tahlil edildi ve birincil minerallerinin sodyum, kalsiyum, potasyum , fosfor ve magnezyum olduğunu buldu. Ayrıca yüksek ölçüde demir, bakır , çinko ve öbür mineraller de kemik suyunun içinde çokça bulunur. Kemik suyu , bağışıklık sıhhatini destekleyen ve enzim misyonu gören uygun bir protein kaynağıdır. Bağırsak mikrobiyomunuz , iltihaplanma, metabolizma, bağışıklık ve sindirim dahil olmak üzere sağlığınızda hayati bir rol oynar. Kemik suyu, araştırmalara nazaran bağırsak sıhhatini viyileştirebilen bir amino asit olan glutamin açısından zengindir. Yapılan bir araştırma, kemik suyunda bulunan glutamin ve öteki amino asitlerin , bir tıp irritabl bağırsak hastalığı (IBD) olan ülseratif kolitin semptomlarını azaltabilecek iltihap önleyici özelliklere sahip olduğunu buldu. Popüler kolajen besin kaynaklarından biri kemik suyudur.
Bunu yapmak için, kolajeni parçalamak maksadıyla hayvan kemikleri ve bağ dokusu birkaç saat kaynatılır. Kemik suyu bağ dokusu ve kemiklerden oluştuğu için amino asitler, kollajen, glukozamin, kondroitin, kalsiyum, magnezyum ve fosfor üzere besinler açısından zengindir. Ancak kemiklerin ve öteki materyallerin kalitesi farklılık gösterdiğinden her kemik suyu benzersizdir. Et suyunun kalitesinden emin olmak istiyorsanız, sağlam bir lokal kasaptan alınan kemikleri kullanarak kendiniz üretmeyi düşünün.
EKLEM SIHHATİNİ KORUR
Kemik suyu, cildinize, kemiklerinize, tendonlarınıza ve bağlarınıza yapı ve takviye sağlayan bir protein olan kolajen içerir. Ayrıyeten eklemlerinizi koruyan bir doku olan kıkırdak için de yararlıdır. Çalışmalar, kolajen desteklerinin osteoartritli bireylerde eklem ağrısını, hayat kalitesini ve fonksiyonu güzelleştirebileceğini göstermektedir. Kolajenin iltihap önleyici özellikleri, romatoid artrit tedavisine bile yardımcı olabilir.
Ancak, birden fazla eklem sıhhati çalışması kemik suyu yerine kolajen desteklerini araştırmıştır. Araştırma, kemik suyunun hidroksiprolin açısından daha düşük olabileceğini öne sürmektedir, glisin ve prolin (birincil amino asitler) kolajen desteklerinden daha fazladır
BEDENDEKİ İLTİHABI AZALTIR
Kemik suyunun iltihabı azaltma gücü hakkında daha fazla araştırmaya muhtaçlık duyulmasına karşın, glisin ve arginin de dahil olmak üzere çeşitli iltihap önleyici amino asitler içerir. Bir inceleme, glisinin bedenin iltihaplı yansısını azaltmaya yardımcı olabileceğini ve bunun da iltihapla bağlı hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini bulmuştur.
BEYİN FONSKİYONLARINI İYİLEŞTİRİR
Kemik suyu tüketimi beyin iltihabını azaltmaya yardımcı olur.
Beyni geliştirir ve hafızayı güçlendirir. Fel riskini azaltmaya da yardımcı olur. Uyku zahmeti çeken şahıslarda uyku kalitesini düzenler. Harvard Üniversitesi'nde yapılan bir çalışmaya nazaran bulgular, kemik suyu içen otoimmün rahatsızlığa sahip şahısların semptomlarının azaldığı istikametinde. Her gün 1 bardak kemik suyu tüketerek direncinizi artırabilirsiniz.
KEMİK SUYUNUN CİLDE FAYDALARI
Kemik suyunun cilde yararları içerisinde yer alan kolajenle direkt bağlıdır. İçerdiği bu bileşen sayesinde nem istikrarını korur ve kuruluğu önler. Buna bağlı olarak kırışıklığı önler ve yaşlanmayı geciktirir. Kalsiyum, magnezyum ve fosfor mineralleri ile cilt bariyerini güçlendirir.
Daha pürüzsüz, esnek ve canlı bir görünüm sağladığı için selülit oluşumunu gidermeye de yardımcı olur. Münasebetiyle kemik suyunun cilde yararları epey fazladır ve tertipli tüketimde görülebilir.
KEMİK SUYU NASIL YAPILIR?
Kemik suyu yapmak hayli kolay ve besleyici bir süreçtir. İşte adım adım kemik suyu tanımı: Malzemeler:
- 1 kg kemik (sığır, kuzu yahut tavuk kemikleri tercih edilebilir)
- 2-3 litre su
- 1 adet soğan (bütün yahut doğranmış)
- 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 2-3 adet havuç (isteğe bağlı)
- 1-2 kol kereviz (isteğe bağlı)
- 1-2 yemek kaşığı elma sirkesi (mineral salınımı için)
- uz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Defne yaprağı, taze kekik yahut başka baharatlar (isteğe bağlı) Yapılışı:
- Kemikleri bir tencereye yerleştirin.
Şayet kemikler etli ise, etli tarafları üst gelecek biçimde yerleştirin.
Kaynadıktan sonra, yüzeyde oluşan köpükleri alın.
Tavuk kemikleri için 6-8 saat kâfi olabilir.