İnce bağırsak duvarına zarar verip çölyak hastalığına neden oluyor: Gluten içeren gıdalar hangileri?

Buğday, arpa ve çavdarda bulunan bir protein olan glüten, çölyak hastalığı, glütene duyarlılık veya buğday alerjisi gibi rahatsızlıkları olan kişilerde rahatsızlık ve olumsuz sağlık etkilerine neden olabilir. Gluten intoleransınız varsa bu proteini içeren tahıllardan, ekmeklerden, makarnalardan ve unlu mamullerden uzak durmanız önemlidir. Ancak bazı kişilerde glüten, sağlık sorunlarına yol açabilir: Çölyak hastalığı: Bağırsaklarda iltihaplanmaya ve emilim bozukluğuna neden olur.

Glüten intoleransı: Sindirim sorunları, şişkinlik ve yorgunluk gibi semptomlara yol açar.



GLUTEN İÇEREN BESİNLER
Glüten, buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan bir protein olup pek çok gıdada yer alır.

İşte glüten içeren başlıca besinler: 1.

Tahıllar ve Unlu Mamuller Buğday ve türevleri (durum buğdayı, bulgur, irmik) Arpa Çavdar 2.

Unlu Ürünler Ekmek, simit, poğaça Kek, pasta, kurabiye Pizza, makarna, erişte 3.

İşlenmiş ve Hazır Gıdalar Hazır çorbalar ve soslar Cips, kraker, bisküvi Et suyu tabletleri 4.

İçecekler Bira ve malt içeren içecekler Bazı alkolsüz içecekler (malt içerikli) 5.

Atıştırmalıklar ve Şekerlemeler Çikolatalı gofretler Bazı dondurma ve şekerlemeler Glütensiz diyet uygulayanların bu tür ürünleri tüketirken etiketleri dikkatle incelemesi önemlidir.