Ispanağı yoğurtla tüketmek büyük hata! Bir araya geldiğinde tüm değeri sıfırlıyor
Vücudun demir gereksinimini karşılamak, kemikleri güçlendirmek, sıhhati korumak için ıspanak tüketmek kıymetli. Güçlü bir antioksidan olan ıspana, bedenin direncini artırarak hastalıklara karşı daha güç kalkanı oluşturuyor. Ispanağın yararlarından yararlanmak için uzmanlar tek başına tüketilmesi gerektiğini öneriyor. Lakin ıspanak ekseriyetle yoğurtla birlikte tüketiliyor.
Herkesin yaptığı bu yanılgı ıspanağın besin kıymetini adeta sıfırlıyor.
BESİN BEDELİ AÇISINDAN ZENGİN
Çeşitli mineral ve vitaminler ile antioksidan özelliği olan ıspanak; karoten, likopen ile zeaksantin üzere pigmentler ve lif açısından epeyce varlıklı bir zerzevat.Ispanağın 100 gramında 469 mg A vitamini ve 5626 mg provitamin A yahut B-karoten, K vitamini, C vitamini, B2 vitamini ve daha düşük konsantrasyonlarda folik asit (B9, tiamin dahil) bulunuyor.
Ayrıca B1 ve riboflavin yahut B2, C, E, K vitaminleri ile E vitamini ortasında tokoferoller ve tokotrienoller üzere bilinen bileşikleri barındırıyor.
GÜÇLÜ MİNERAL KAYNAĞI
Mineral açısından 100 gram ıspanakta 58 mg magnezyum,123 mg kalsiyum, 633 mg potasyum, 4,25 mg çinko, 0,128 mg bakır, 8.75 mg manganez, 120 mg sodyum ve 55 mg fosfor ile 4-35 mg demir bulunuyor.
Bunun yanı sıra ıspanak, diyet lifi, B6 vitamini, E vitamini ve omega-3 yağ asitlerinin kıymetli bir kaynağı. Antioksidanlar, polifenoller ve karotenoidler üzere sağlıklı besin statüsünün ayırt edici özellikleri olan çiğ ıspanağa kıymetli bileşikler eşlik ediyor.
YÜKSEK ORANDA K VİTAMİNİ İÇERİYOR
Felç, kalp krizi, beyin kanaması üzere önemli komplikasyonların gelişimini önlemek açısından hayli değerli olan K vitaminini de içeren ıspanak, besin bedelleri açısından son derece güçlü olan koyu yeşil yapraklı bir zerzevat.
Çeşitli vitamin ve minerallerin yanı sıra insan dokusunun bakımı, güzelleştirilmesi ve düzenlenmesi için gerekli olan diyet lifi, protein ve yağ asitlerini kapsayan birkaç değerli mikro besin içeriyor.
100 gr başına yaklaşık 150 kcal içeren ve folatlar, K vitamini, A vitamini durumunda toplu olarak önerilen günlük ölçünün %49’unu oluşturan çok çeşitli mineral ve vitaminleri sağlıyor.
İçeriğindeki C vitamini, diyetteki demirin emilimi için çok kıymetli.
Ispanağın yararlarından yararlanmak için mevsiminden tüketmek gerekiyor.
ISPANAĞI YOĞURTLA YİYENLER DİKKAT!
Ispanaktaki demir ile yoğurttaki kalsiyum birbirlerinin emilimini engellediği belirtiliyor.
Yoğurt ve ıspanak birlikte tüketildiğinde ıspanaktan beklenen yarar sağlanamıyor.
Bu yiyeceklerin kalsiyum kaynakları ile birlikte tüketilmemesi gerekiyor.
Aksi halde bedeniniz bu besinlerdeki demirden gereğince yarar sağlayamıyor.