Kırmızı Altın Safranın Yükselişi

Elazığ'ın Kovancılar ilçesinde kilogramı 300 bin liraya ulaşan 'kırmızı altın' safran, Pınar Çalışkan'ın girişimcilik azmiyle bölgenin kıymetli tarım eserlerinden biri haline geldi. Safran üretimini kardeşinden devralarak büyüten Çalışkan, bu pahalı bitkinin hem sıhhat hem de ekonomik açıdan büyük katkılar sunduğunu belirtti.

Elazığ'ın Kovancılar ilçesi Yarımca köyünde kilogram fiyatı 300 bin liraya ulaşan ve "kırmızı altın" olarak bilinen safran, genç teşebbüsçü Pınar Çalışkan sayesinde bölgenin beğenilen tarım eserlerinden biri haline geldi. Kardeşi Ziraat ve İnşaat Mühendisi Bayram Çalışkan'ın öncülüğünde başlayan üretim kıssası, Pınar Çalışkan'ın eforlarıyla büyüyerek devam etti. Bayram Çalışkan, 4 yıl evvel yaptığı araştırmalar sırasında Safranbolu'da yetiştirilen safran bitkisini keşfetti. Birinci siparişini deneme gayeli veren Çalışkan, temin ettiği safran soğanlarını Yarımca köyündeki aile bahçesine ekti. 2022'de iş nedeniyle Mersin'e taşınınca safran üretimini ablası Pınar Çalışkan'a devretti. Bu noktadan itibaren Pınar Çalışkan, işi devralarak üretimi büyütmeye başladı. Yaklaşık iki ay süren safran hasadına ailesi ile birlikte başlayan genç bayan teşebbüsçü, elde ettiği bitkinin kilogram fiyatının 300 bin liradan başladığını kaydetti. Tarım ve Orman Vilayet Müdürlüğünün teknik ve sulama sistemi dayanağıyla safran üretimini sürdürerek 2023 yılında TAKEP projeleri kapsamında 500 metrekarelik alanda safran yetiştiriciliği için yüzde 75 hibe alan Çalışkan, üretim yaptığı alanı büyüterek, yaklaşık 1 dekar alana çıkarttı.

"Gram fiyatı 300 liradan başlıyor"

Safran üretiminin hayatını değiştirdiğini lisana getiren Pınar Çalışkan, "Ziraat mühendisi kardeşim bu eseri bize tanıttı. Sonrasında işi bana devretti ve ben de dört yıldır üretime devam ediyorum. Olağanda konut kızıyım fakat artık kendimi iş bayanı olarak tanımlayabilirim. Safran, hem çiçeklerinden hem de tohumlarından büyük yarar sağlıyor. Kalp, şeker ve kanser üzere hastalıklara uygun geldiği söyleniyor. Şu an eserin gram fiyatı 300 liradan başlıyor. Kiloyla almak epey sıkıntı, bu yüzden gramla satış yapıyoruz. Birçok çiftçiye tohum sattık. Onlar da bizim üzere bu işten çıkar sağlamaya başladı. Altınla yarışan bir eser. Hem bölge iktisadına hem de ailemize büyük katkı sağlıyor" dedi.

"Ben başlattım lakin boynuz kulağı geçti"

Ziraat ve İnşaat Mühendisi Bayram Çalışkan ise, ablasının muvaffakiyetinden ötürü duyduğu memnuniyeti lisana getirerek, "2019 yılında safran yetiştiriciliğine başlamıştık. Eserlerimiz her yıl artarak devam ediyor. 2022 yılında işim gereği Mersin'e taşındım. Bu tarihten itibaren ablam ve babam safran yetiştiriciliği ile ilgileniyor. Bu formda transfer yaptık. Ben başlattım ancak boynuz kulağı geçti. İşleri o ilerletiyor. Ben yalnızca elimden geldiğince onlara dayanak olmaya çalışıyorum" halinde konuştu. - ELAZIĞ