Mersin’de Zeytinyağı Telaşı

Mersin'de zeytinde hasat devam ederken, bahçelerindeki eserleri toplayan vatandaşları zeytinyağı telaşı sardı. Hasat ettikleri eserleri zeytinyağı üretim tesislerine getiren vatandaşlar, kilogramını 2 liraya çektirdikleri zeytinden elde edilen yağları araçlarına yükleyerek ayrılıyor. Gereksinimleri kadar olan yağı ayıran vatandaşlar, kalanını ise kalitesine nazaran 250 ila 300 lira ortasında değişen fiyattan satışa sunuyor.

Mersin'de zeytin üreticilerini zeytinyağı telaşı sardı. Bahçelerindeki eseri hasat eden vatandaşlar, soluğu zeytinyağı üretim tesislerinde alıyor. Yaşanan hareketlilik nedeniyle zeytinyağı üretim tesislerinde yoğunluk yaşanıyor. Mersin'in merkez Toroslar ilçesine bağlı Karaisalı Mahallesi'ndeki zeytinyağı üretim tesisinin yolunu tutan vatandaşlar, hasat ettikleri zeytinlerinden birkaç saat süren sıranın akabinde elde edilen zeytinyağlarını alarak tesisten ayrılıyor. Tesiste zeytinin kilosu el değmeden 2 liradan çekilirken, üreticiler muhtaçlık fazlası yağları kalitesine nazaran 250 ila 300 TL ortasında değişen fiyattan satışa sunuyor.

"4 ila 4,5 kilo zeytinden 1 kilo yağ üretiliyor"

Tesis işletmecilerinden Turan Uçan, rekoltenin geçen seneye nazaran biraz yüksek olduğunu söyledi. Gayelerinin çiftçiye hizmet olduğunu tabir eden Uçan, "Mersin'deki kuruluşlar içerisinde en uygun halde ve en yüksek kapasitede çalışan fabrikalardan biriyiz. Günlük 180 ton sürece kapasitemiz var. Kilo bazında çalışıyoruz. Çiftçinin getirdiği zeytinin kilosunu 2 TL'den çekiyoruz. Bize getirilen ham zeytinlerin el değmeden hem soğuk sıkım hem sıcak sıkım üretimi sağlıyoruz. Hiçbir formda müdahale etmeden ham olarak giren zeytinler yağ olarak çıkıyor" dedi.

Çiftçinin getirdiği zeytinin kalitesine nazaran alınan yağ ölçüsünün değiştiğini söz eden Uçan, "Şu anda 3 kiloda 1 kilo yağ oranı da var, 6 kiloda 1 kilo yağ oranı da var. Biz bunu işletme olarak hesapladığımızda 1 kilo yağ üretilen zeytinin ortalaması 4 ile 4,5 kilo ortasında değişiyor. Yani 4 ila 4,5 kilo zeytinden 1 kilo yağ üretiliyor" diye konuştu.

"Burayı solumak, bu atmosferi yaşamak istiyoruz"

Zeytinyağı çektirmek için tesise gelen emekli öğretmen Semiha Sevim, bahçelerindeki 4 ağaçtan topladıkları zeytinlerden yağ elde etmek için tesise geldiklerini söyledi. Tesisin hem yerini hem de çalışanlarını beğendiğini lisana getiren Sevim, "Normalde biz zeytinimizi getirip bırakıp gidebilirdik lakin onu yapmadık. Burayı solumak, bu atmosferi yaşamak istiyoruz" dedi.

"Bu yıl kilosunu 300 liradan satışa sunduk"

Turunçlu köyünden gelen Fatma Kaya da bir dönemin mahsülünü toplayıp yağını çektirerek tüketime ve satışa hazır hale getirdiklerini söyledi. Geçen yıla nazaran bahçelerindeki randımanın daha güzel olduğunu belirten Kaya, "Kendi bahçemizin eseri, doğal ve organiktir. İlaç görmedi, yalnızca tabanından su alıyor" diye konuştu.

Bu yıl 4 kilogram zeytinden 1 kilo yağ aldıklarını tabir eden Kaya, toplam 600 kilogram zeytinden 150 kilo yağ aldıklarını vurgulayarak, çok memnun olduklarını lisana getirdi. Kaya, geçen yıl kilogramını 250 liradan sattıkları zeytinyağını ise bu yıl 300 liradan satışa sunduklarını kaydetti.

Erçel köyünde çiftçilik yapan Hasan Sıhhat, 415 kilogram zeytin getirdiğini belirterek, ortalama 3 kilo 900 gramdan 1 kilo yağ aldıklarını kaydetti. Bu yıl mahsulden mutlu olduğunu tabir eden Sıhhat, zeytinin kilosunu 2 liradan çektirdiklerini, yağı da 300 liradan satışa sunduklarını belirtti. - MERSİN