Rize’de babadan oğula devam eden 42 yıllık bakkal dükkanı
İHA Rize'nin Çayeli ilçesine bağlı Selimiye köyünde 42 yıldır babadan kalma bakkalcılık mesleğini sürdüren 63 yaşındaki Ömer Hardal, bakkalı bugüne kadar hiçbir tertibini bozmadan getirdi. Babasının eserleri dizdiği üzere dizmeye devam etti, hiçbir vakit yenilemeye kalkışmadı. Bakkalın nostaljiğini korudu ve şimdilerde ise bu özelliği beşerler için onu vazgeçilmez yaptı. Raf tertibinden işletmeciliğine hatta bakkal kokusuna kadar tüm özelliklerini koruyan işletmeye gelen vatandaşlar eski günleri yad ediyor. Hardal’ın tek çekincesi ise köy bakkalının kapanması. Çocuklarının kendisinden sonra bakkalı işletmek istemediğini söz eden Hardal, kendisinin de birkaç yıl daha bu mesleği sürdürebileceğinin altını çiziyor.
"NASİP BÖYLEYDİ DEVAM ETTİRİYORUZ"
Babasından kalma bakkalı askerden geldikten sonra devraldığını ve bugüne kadar getirdiğini lisana getiren Ömer Hardal “Babadan kalma meslek esasen, bizde devam ettiriyoruz. Nasip böyleydi devam ettiriyoruz. Bakkal açıldığında askere gitmemiştim daha. Ondan sonra askere gittim geldim, babam bana devretti. Ondan beridir ben işletiyorum. Şimdiye kadar kimseyi geri çevirmedim. Parası olsa da olmasa da geri çevirmedim. Şimdiye kadar gelene ne istediysem verdim” dedi.
"HER ŞEY ORGANİK"
Bakkalı babasından devraldığı tertipte devam ettirdiği için gören herkesin dikkatini çektiğine vurgu yapan Hardal “Her şey organik. Artık İstanbul'dan gelenler daima ‘Bakkal gibisi yok daha.
Bakkalı bozma, bu türlü devam ettir’ diyorlar. Biz de devam ettiriyoruz işte. Gurbetten gelenler bakıyorlar, bakkalı görüyorlar, bir şeyler alıyorlar” sözlerini kullandı.
"ÇOCUKLAR YAPMAK İSTEMİYOR"
Kendisinden sonra çocuklarının mesleği devam ettirmek istemediğini lisana getiren Hardal, birkaç yıl daha bakkalcılık yapabileceğine vurgu yaparak “Tabii çocuklar yapmak istemiyor artık. Ben de kaç sene daha yaparım bilmiyorum. Birkaç sene daha yaparız herhalde, ondan sonra biz de nasip kısmet. Bırakabiliriz” şeklinde konuştu.
"BİR TANE KALDI"
Köy sakinlerinden İsmail Sandıkçı, köy bakkalı Ömer Hardal’ın kendilerinin olmazsa olmazı olduğunu lisana getirerek “Bizim köyümüzün medar-ı iftiharı, bizim olmazsa olmazımız.
Hani yalnızca bakkal değil, diğer türlü işimize koşar. Büyüklerimizi ona emanet ediyoruz. Annemiz burada yaşar, telefonda da bir muhtaçlığı olduğunu söyleriz, meskenine getirir. Yani olağanda servis yapmıyor lakin büyüklerin kapısına da gerekirse gidiyor. Burada 5 tane bakkal vardı daha evvelden kala kala bir ona kaldı. O da bizim için bir gurur kaynağı. Yani çocukluğumuzun babasının vaktinde girdiğimiz bakkalın havası kokusu hala daha var.
Biz onu da yaşıyoruz” tabirlerini kullandı.
"BU BAKKAL KOKUSUNU HİÇBİR ŞEYE DEĞİŞMEM"
Çocukluk yıllarından bu yana bakkallara ilişkin has bir kokunun akıllarında olduğunu ve o kokuyu bu bakkalda hissettikleri için vazgeçemediklerini söz eden Havva Sandıkçı ise “Geldiğimizde her şeyi bulabiliyoruz. Meskende eksiğimiz oluyor, işte kentte her şey elinin altında lakin köylerde o denli değil. Köylerde artık mutfakta bir iş yapıyorsun, bir anda kalıyorsun. Merkeze inmek güç, inemezsin her vakit.
Ancak burada o denli değil. Bakkalı aradığımızda bile yanımıza geliyor. Yani ekmeğimiz olsun, başba bir şey olsun, aklınıza ne gelirse. En hoş yanı çocukluğumdaki kokuyu almak. Bu bakkal kokusunu hiçbir şeye değişmem yani. Her şey bir yana o bir yana” dedi. Kaynak: İhlas Haber Ajansı (İHA)