Safranbolu’da Safran Hasadı Tamamlandı

(SAFRANBOLU) - UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde yer alan ve tarihi dokusuyla tanınan Karabük'ün Safranbolu ilçesinde, bölgenin simgesi olan safranın hasadı sona erdi. Safranın kilosu 450 bin TL'den satılacak.

Dünya'nın en değerli baharatları ortasında yer alan safran, ilaç, kozmetik ve besin endüstrisinde yaygın olarak kullanılıyor. Safranbolu'da bu bedelli bitkinin üretimi, bölge halkının geçim kaynaklarından biri olmaya devam ederken, birebir vakitte bölge turizmine de katkı sağlıyor. Safran bitkisinin ekimi her yıl Ağustos ayında yapılırken, birinci çiçeklenme yaklaşık 45 gün sonra gerçekleşiyor. Çiçeklenme devrinden itibaren, safranın toplanması Ekim ayının birinci haftasında başlayarak Kasım ayının ortasına kadar devam ediyor.

"Ekim ayının başlaması ile bir arada yaklaşık 55 bin turist geldi"

Safranbolu'nun Yukarı Çiftlik Köyü Keten Mahallesi'nde yer alan geniş toprağında üretim yapan Türkiye'nin en büyük safran üreticilerinden İsmail Yılmaz, "Bu yıl yaklaşık 24 dönüm toprakta üretim yaptık. 2024 yılı için toplam 20 kilogram safran hasat ettik. Safranın kilogram satış fiyatı bu yıl 450 bin TL olacak. Ekim ayının başlaması ile birlikte yaklaşık 55 bin yerli ve yabancı turist Safranbolu'ya geldi. Bu süreçte oteller, taksiciler, lokantalar turizm potansiyelinden mutlu kaldı" dedi.

Yılmaz, önümüzdeki yıllarda üretim alanını genişletmeyi ve daha fazla randıman elde etmeyi hedeflediklerini bu maksat doğrultusunda üretimi 25 kilograma çıkaracaklarını belirtti. Yılmaz, ayrıyeten safranın memleketler arası pazarlardaki tanıtımına daha fazla tartı verilmesi gerektiğini vurgulayarak, bu bedelli eserin hak ettiği kıymeti görmesi için çalışmalarına devam edeceklerini söz etti.