Samsun’da 2 asırlık su değirmeni halen hizmet veriyor
DHA Samsun'un Tekkeköy ilçe merkezine 25 kilometre uzaklıkta bulunan tarihi su değirmenin çarkları, Gebi Deresi’nin akışıyla hayat buluyor. Değirmende buğday, arpa, mısır üzere tahıl eserleri öğütülerek un elde ediliyor. Dere uzunluğunda yer alan 8 değirmenden tek ayakta kalan tarihi su değirmenini işleten İsmet Çayırçökek (83), değirmenin dedelerinden kaldığını belirterek, tahılını öğütmeye gelenlerin kimilerinden fiyat, kimilerinden da hisse olarak mısır, arpa, buğday aldığını söyledi.
"BU DEĞİRMEN YAKLAŞIK 200 YILLIK"
15 yaşından bu yana değirmende tahıl öğüttüğünü söyleyen 5 çocuk babası İsmet Çayırçökek, “15 yaşından beri burayla ilgileniyorum.
Değirmene gelenlerin tahıl eserlerini un yapıyorum. Hazırlayıp kendilerine teslim ediyorum. Bu değirmen yaklaşık 200 yıllık.
Çocuklarım evlenip gitti. Bu değirmen işini bu sene sonunda bırakacağım. Çocuklarıma söyledim lakin onlar gelip yapmazlar, benden sonra da bu işi yapacak kimse yok üzere.” dedi.
"DEĞİRMENDE ÖĞÜTÜLEN UN ÇOK İYİ"
Yazın sıcak geçmesiyle değirmeni yaklaşık 20 gün evvel çalıştırmaya başladığını söz eden Çayırçökek, “Kuraklıktan ötürü bu yaz değirmeni döndüremedik.
Yağmur yağmadığından ötürü dere çekildi. Derede su kalmadı.
Biraz yağmurun yağmasıyla birlikte değirmen yaklaşık 20 gündür çalışıyor.” diye konuştu.
Mısırını öğütmeye gelen Ersoy Aycan (58) ise, topladıkları mısırları kuruttuktan sonra su değirmenine getirdiklerini ve değirmende öğütülen unun çok âlâ olduğunu söyledi.
(DHA)