Sivas’a sonbahar geldi, turşu satışları arttı
İHA İçerisinde barındırdığı antioksidan özelliği ile vatandaşlar tarafından tercih edilen turşu, sonbaharın gelmesiyle tezgahlardaki yerini aldı. Mevsim itibariyle salataların yerini alan çeşit çeşit turşular; bağışıklığı güçlendirmesi, metabolizmayı hızlandırması, kan şekerini dengelemesi ve soğuk algınlığına güzel gelmesiyle biliniyor. Sivas'ta üretilen turşu çeşitleri, esnaf tarafından kilo işi ile satılıyor. Fiyatları 80 ila 120 TL ortasında değişen turşular, vatandaşlar tarafından istek görüyor.
"HAVA SOĞUDUKÇA TURŞUYA TALEP ARTIYOR"
Ürettiği turşuları perakende zerzevat halinde satmaya başlayan Arif Durmuş, “Bu mevsim itibariyle yeni mahsul turşularımız gelmekte. Mevsim geçişlerinde yaşanan soğuk algınlıkları malum hepimizi hasta ediyor. Havalar soğudukça da turşuya olan talep artıyor. 35, 40 turşu çeşidimiz var. Bizim yüklü olarak sattığımız, en çok tüketilenler ortasında lahana turşumuz, salatalık turşumuz, meşhur Sivas köftesinin yanında yeterli giden tatlı biber turşumuz var. Her gördüğünüz şeyin bir turşusu var aslında.
Hepsinin farklı başka mevsimleri var.” dedi.
EN ÇOK TERCİH EDİLEN TURŞU DA AŞİKÂR OLDU
Ürünlerin tazeliğine kıymet verdiklerini tabir eden Durmuş, “Temizliklerine kıymet gösteriyoruz. Direkt tarladan, bahçeden alarak en yeterli eseri seçmek gerekiyor. 50 yıllık bir tezgahımız var, burada yıllardır bu işi yapıyoruz.
Bizim burada en çok tercih edilen çeşidimiz Ankara çubuğu diye isimlendirdiğimiz çubuk salatalık turşumuz, tatlı biber turşumuz, lahana turşumuz ve yeni olarak da balık biberi diye isimlendirdiğimiz biber turşumuz, yemeklerin yanında vatandaşlarımız vazgeçilmezleri ortasında. Turşularımızın kilogram fiyatı 80 lira ile 120 lira ortasında değişiyor. Gribal enfeksiyonlara karşı turşunun bileşenleri, sirke, tuz, limon bu bileşenler esirgeyici tesire sahipler. Tabipler da bilhassa doğal turşu yiyin diye daima açıklamalarda bulunuyorlar.
Müşterilerimizin bildikleri, güvendikleri yerlerden turşu almalarını tavsiye ediyoruz. Fabrikasyon eserleri değil de hakikaten yedikleri vakit şifaya sebep olsun diye bildikleri yerlerden turşularını almalarını tavsiye ediyoruz. ” sözlerine yer verdi. Kaynak: İhlas Haber Ajansı (İHA)