Türkiye’nin damak çatlatan lezzeti, sıradan bir içecek değil! Kışın tüketen doktor yüzü görmüyor

Toz haliyle sütü karıştırarak elde ettiğimiz salep günümüzde bile sıklıkla tercih ediliyor. Sıcaklığıyla sevilen bu içecek salep orkidesinden elde ediliyor. İç Anadolu ve Doğu Anadolu'da yetiştirilen salebin yararlarını duyunca her gün tüketmek isteyebilirsiniz. Orta Doğu, Asya ve Güney Avrupa'nın bilhassa soğuk iklimlerinde yetişen bir orkide çeşidinden elde edilen salep, hem sıhhat hem de lezzet açısından pek çok yarar sunuyor. Sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olan salep, yüksek lif kaynağı sayesinde bağırsak sıhhatini korumak için ülküdür. Dünyada birden fazla insanın en fazla yakalandığı hastalık tiplerinden biri olan kalp ve damar rahatsızlıkları hayli önemli bir sorun. Salep tüketimi de kalp sıhhatini destekleyen içecekler ortasında yer alıyor. Salep, içeriğindeki karbonhidratlarla bilinir ve güç verici özelliklere sahiptir.Bu özelliği, bilhassa kış aylarında güç seviyelerini artırmak isteyenler için ülkü kılabilir.

Salep, içeriğinde bulunan antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirebilir.Antioksidanlar, bedeni ziyanlı özgür radikallere karşı koruyarak genel sıhhati takviyeler. A, C, B, vitaminleri açısından varlıklı olan salep, bağışıklık sistemini güçlendirerek kış hastalıklarının mümkün riskinden bireyleri koruyabilir. Cilt sıhhati ve hudut sistemine yönelik güzelleştirici yararları mevcut.

Osmanlı devrinden günümüze kadar gelen ve kış mevsiminde sıklıkla tüketilen salep, sağlıklı beslenme dünyasına tekrar popülerlik kazandı. Orkide bitkisinin köklerinden elde edilen salep tozu, Osmanlı periyodunda de bol bol tüketiliyormuş.

'Osmanlı'nın lattesi' olarak anılan ve bilhassa kış aylarında vazgeçilmez tatlı içeceklerden olan salebin sıhhate tesirli yararları bulunuyor. Geleneksel tıpta hudut sistemini sakinleştirici tesirleriyle bilinen salep, günümüzde gerilimle başa çıkmak isteyenler ortasında tanınan hale geliyor.Doğal içeriği sayesinde ruhsal dengeyi destekleyebilir.

Sancılı adet periyodu geçiren bayanların salep tüketmesi epeyce yararlıdır. Zira salep, regl sancılarının dinmesine dayanak olur.

Ayrıyeten gebelikte sıklaşan rahim kasılmalarının azalmasına ve gebeliğin daha kolay geçmesine yardımcı olur.

KOLAY SALEP TARİFİ
Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı salep tozu
  • 4 su bardağı süt
  • 2-3 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı vanilya (isteğe bağlı)
  • Tarçın (süslemek için)
Yapılışı
  • Sütü bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın.

  • Küçük bir kapta salep tozunu biraz sıcak sütle karıştırarak açın.
  • Bu, topaklanmasını önler.
  • Süt kaynamadan evvel, salep karışımını tencereye ekleyin ve daima karıştırarak pişirin.

    • Kıvam alana kadar 5-10 dakika kadar pişirin.

  • Şeker ve isteğe bağlı vanilyayı ekleyin, yeterlice karıştırın.

    • Şeker büsbütün eriyene kadar pişirmeye devam edin.

  • Salep hazır olduğunda, fincanlara dökün.

    • Üzerine tarçın serpip sıcak servis yapın.