Yüksek protein kaynağı 5 sebze: Vücudu demir gibi güçlendiriyor
Bazı sebzeler yüksek protein içeriğiyle beden için hayli faydalıdır. Hem güçlü protein kaynağı hem de bol lif kaynağı olan bu zerzevatları beslenme listesine eklemek beden sıhhatinizi korumanıza yardımcı olur.
BAKLA
Bakla düzgün bir protein kaynağıdır. Bakla, taze ve kuru formda tüketilebilen bir zerzevat olduğu için hem yaz hem de kış aylarında sofralarda yerini alır. Baklanın yararları içerdiği vitamin ve minerallerle epeyce fazladır. A, B, C ve B12 üzere vitaminler bakımından güçlü olduğundan birçok faydası vardır. Bu bileşenler minerallerle birleştiğinde kırmızı kan hücreleri üretimini sağlar. Bilhassa C vitamini bakımından güçlü olması hür radikallerin bedenden atılımını kolaylaştırır ve bağışıklık direncini artırır
BEZELYE
Bezelye fincan başına 7,86 gram protein içerir.
Bezelye çorbası kışın protein açısından varlıklı, bitki bazlı bir öğün için şahanedir yahut daha sıcak aylarda soğuk olarak servis edilir. Nane bezelyeye düzgün bir eşlikçidir ve taze tadı olan bir sos yapmak için bezelyeyi biraz nane ile ezebilirsiniz.
ISPANAK
İçinde bol ölçüde demir bulunan ıspanak bedeni güçlendirir. Bedenin dayanıklılığını artırır ve kemik sıhhati için düzgün bir doğal ilaçtır.
Ispanak bol ölçüde C, E ve B vitaminleri, magnezyum, demir ve kalsiyum içerir. Bu nedenle besin bedeli yüksektir. Ispanak, içerdiği A vitamini nedeniyle göz sıhhati için faydalıdır.
Ispanak, sıhhat açısından değerli bir risk olan pıhtılaşmayı yavaşlatır, kalp ve damar hastalıklarına karşı muhafaza sağlar. Harvard Sıhhat Çalışması'na nazaran brokoli, ıspanak ve öbür yeşil yapraklı sebzeler kan basıncınızı ve kilo idarenizi denetim etmek için olağanüstü bir seçimdir.
Potasyum açısından güçlü yiyecekler kalori ve karbonhidrat açısından düşüktür. 90 gram ıspanağın 3 bardağı günlük ihtiyacın %11'ini içerir.
BRÜKSEL LAHANASI
Brüksel lahanası , pişmiş halde fincan başına yaklaşık 5,44 gram protein sağlar. Ağır lifli yapısı sayesinde bağırsak florası sıhhatini ve sindirimi dayanaklar.
Bu sayede bağırsakları etkileyecek hastalıkların da meydana gelme riskini düşürür. Omega yağ asitleri açısından epey varlıklı bir zerzevat olan Brüksel lahanası, olası kalp rahatsızlıklarına karşı kalp sıhhatini destekler
BROKOLİ
Brokoli , fincan başına 2,31 gram protein içeren bir başka turpgiller sebzesidir.
Brokolinin içeriğinde bulunan antioksidanlar ve bir flavonoid olan kaempferol ve omega-3 yağ asidi, bedende iltihaplanmanın azalmasında, bağışıklık sisteminin güçlenmesinde ve kronik hastalıkların önlenmesinde yarar sağlamaktadır. Lutein ve zeaksantin antioksidanlarıyla da göz sıhhatinizi müdafaaya yardımcıdır