Çukurören Biberi Verim Sorunu Yaşıyor

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Bilecik merkeze bağlı Çukurören köyüne has acı biberin üretimi yaklaşık 160 yıldır genetiği değiştirilmemiş tohumlarla sürdürülürken bölgedeki çimento fabrikasının oluşturduğu toz ve duman bu yıl randımanı düşürdü.

Bilecik merkeze bağlı Çukurören köyünde 160 yıldır yetiştirilen ve Türk Patent ve Marka Kurumunca coğrafik işaret dokümanıyla tescillenen kırmızıbiber, köylüler tarafından hasadı yapılarak kendilerine has prosedürlerle kurutuluyor. Hasat sonrası köydeki çabucak hemen her meskenin balkonuna, duvarına ve çatısına asılarak kurutulan kırmızıbiberin oluşturduğu imaj, herkesin dikkatini çekiyor. Kurutulan biberler, öğütüldükten sonra İstanbul, Ankara, Eskişehir, Bursa başta olmak üzere Türkiye’nin pek çok kentine gönderiliyor.

“Kurutuyoruz, kuruttuktan sonra pazarlamasını da kendimiz yapıyoruz”

Daha evvelden de Bilecik Etraf, Şehircilik ve İklim Değişikliği Vilayet Müdürlüğünce köylülerin şikayette bulunduğunu, fabrikaya bacalarındaki arıza nedeniyle gereken ikazlarda bulunulduğunu söyleyen Çukurören Köyü Muhtarı Muhittin Dündar, kelamlarına şöyle devam etti:

“Köyümüzün tescilli biberi görmüş olduğunuz üzere birinci haşatına başladık. Bununla ilgili birinci evrelerini konuşacak olursak, mart ayında bunun biçimine başlıyoruz. Çimler büyüdükten sonra görmüş olduğunuz toprağımıza tekrar aşılıyoruz. Bakımlarını yaptıktan sonra biberlerde kızarınca topluyoruz. Topladıktan sonra bizim köyde vatandaşlarımız bunları birer birer diziyorlar. Kurutuyoruz, kuruttuktan pazara sonra pazarlamasını da kendimiz yapıyoruz. Biz eserimizi lokantalara, baharatçılara satıyoruz, Lokantalar çorbalarda, kuru fasulyede ve yemeklerde kullanıyorlar. Özelliği acı olmasına karşın yemeğe lezzet veriyor.”

“160 yıldır tohumu hiç değiştirmedik”

Muhtar Dündar açıklamasının devamında, “Bu bizim cet tohumumuz. 160 yıldır tohumu hiç değiştirmedik ve her evresini kendimiz yapıyoruz” dedi.

“Safi Çimento Fabrikası’nın oluşturduğu duman ve toz biberin randımanını düşürüyor çürümesine neden oluyor”

Çukurören Köyü Muhtarı Muhittin Dündar son olarak, “Gördüğünüz üzere Safi Çimento Fabrikası var. Fabrikadan duman çıkıyor, dumanın ziyanı var. Fabrikanın alanında yapılan çalışmalardan ötürü toz oluyor, natürel bu tozunda ziyanı var. Biberin randımanını düşürüyor çürümesine neden oluyor. Geçen sene ortalama 200 dönümden yerde yaptık. Dönümüne mesela 200 ton aldığımıza nazaran 80 tonun üzerinde yapıyor bu sene eser yok yani” sözlerine yer verdi.

“Bu biberi anamızdan doğduğumuz doğalı yapıyoruz”

Biber toplayan Rahime Eren ise “Sabah 8.00 – akşam 17.00 ortası topluyorum. Bu biberi anamızdan doğduğumuz doğalı yapıyoruz. Mart ayında başlıyoruz çimini ekmeye. Çimini büyütürüz haşlarız. Kazarız, sularız bu hale getiririz. Ondan sonra toplar dizeriz. Kuruturuz satarız kış gelir yaz gelir tekrar başlarız tıpkı vaziyette. Şu düzgün biberleri seçtik mi tohum olur. Cet tohumundan yapıyoruz” dedi. – BİLECİK