Mersin’de Üzüm Sıkma Makinesi ile Üretim Hızlanıyor

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Mersin Büyükşehir Belediyesi Ziraî Hizmetler Dairesi Başkanlığı, ziraî üretimin yaygınlaştırılması ve artırılması için dayanak hizmetlerini sürdürüyor.

Bu kapsamda Büyükşehir Belediyesinin kooperatifler aracılığıyla üreticilere sağladığı makine takviyelerinden biri de ‘üzüm sıkma makinesi’. Silifke’nin Kavak Mahallesi’ne teslim edilen üzüm sıkma makinesi sayesinde üreticiler, 1 günlük üzüm sıkma işini artık 1 saatte bitiriyor.

Geleneksel prosedürlerle üzüm suyunu çıkarmak epey güç olduğundan üreticiler pekmez, pestil üzere eserleri ticari manada yapmaktan kaçıyor ya da kendilerine yetecek kadar az üretiyor. Epeyce sıkıntı olan 1 günlük üzüm suyu çıkarma sürecini, üzüm sıkma makinesi ile yaklaşık 1 saat üzere kısa vakitte yapan üreticiler; yayla bandırması, pekmez, pestil ve daha pek çok yöresel eseri zahmetsiz bir formda üretmeye devam ediyor.

Proje ile üzüm üreticilerinin girdi masraflarını düşürmek, ağır iş gücünü azaltmak, eserlerin kar marjlarını artırmak, eser yelpazelerini çeşitlendirip, geliştirmelerini sağlamak hedefiyle 2024 yılı ‘Üzüm sıkma makinesi desteği’ Projesi kapsamında toplam 10 adet üzüm sıkma makinesi Akdeniz, Anamur, Aydıncık, Gülnar, Mut, Silifke ve Tarsus ilçelerindeki kooperatiflere teslim edildi.

“2025 yılında da küçük ölçekli kooperatiflerimize dayanaklarımız devam edecek”

Büyükşehir Belediyesi olarak, makine-ekipman talep eden mahallelerin hepsine giderek incelemelerde bulunduklarını kaydeden Ziraî Hizmetler Dairesinde misyonlu ziraat teknikeri Ramazan Üredi, “Bugüne kadar 10 makinemizi Gülnar, Mut, Silifke, Aydıncık, Akdeniz, Anamur ve Tarsus’taki kooperatiflere teslim ettik. Üreticilerimiz, saatte 1000 kilogram kapasitesi olan makinemiz ile işlerini süratli görüyorlar. Böylelikle hem vakitten hem de işçilikten tasarruf ediyorlar. Birebir vakitte pestil, pekmez, yayla bandırması üzere eser çeşitliliğini artırıyorlar. 2025 yılında da küçük ölçekli kooperatiflerimize bu takviyelerimiz devam edecek” dedi.

“Başkanımız çiftçilere 10 numara destek veriyor”

Kavak Mahallesi Muhtarı ve Sulama Kooperatifi Başkanı Mustafa Yüksel, daha evvel çizme giyerek ve saatlerce çiğneyerek sıkıntı şartlarda üzüm sıktıklarını, makine ile işlerinin çok kolay ve seri olduğunu belirterek, “Buranın geçim kaynağı ceviz, badem, kiraz ve üzüm. Ceviz soyma makinesi ve sulama suyu borusu için de dilekçelerimizi verdik. Liderimiz Vahap Seçer’in ziraat mühendisi olması bizim için bir avantaj. Çiftçilere, köylülere 10 numara dayanak veriyor ve bu takviyenin devamının geleceğine inanıyoruz” diye konuştu.

“Makine üzümleri sıkıyor, ben çayımı içiyorum”

Üzüm sıkma makinesi sayesinde mahalledeki tüm üreticilerin rahat ettiğini söyleyen Hatice Gönül ise klasik tekniklerle zorlanarak nasıl üzüm sıktıklarını anlattı. Gönül, “Eskiden çizmeler giyerdik. Betondan yerlerimiz vardı, orada üzümü çiğnerdik. Sonra sıkıp torbalara katar ve üstüne taş koyup bastırırdık. Artık 15 dakikada yahut ölçüsüne nazaran en fazla 1 saatte iş bitiyor. Makine üzümleri sıksın, ben çayımı içiyorum. Vahap Liderimizden Allah razı olsun, başımızdan eksik etmesin” tabirlerini kullandı. – MERSİN