Bursa’da 900 yıldır bozulmayan gelenek: Ramazan’ın ilk günü herkes aynı yemeği yiyor

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Bursa’da asırlardır devam eden gelenek bu sene de bozulmadı.

11 ayın sultanı Ramazan ayının gelmesiyle birlikte iftar sofraları için kollar sıvandı.

Kestel ilçesinde de her yıl olduğu üzere bu yıl da Ramazan’ın birinci gününe özel çullama yapılıyor.

Bursa’ya yaklaşık 40 kilometre uzaklıkta İnegöl ve Kestel ilçelerinin tam ortasında yer alan Kozluören köyünün geçmişi, Selçuklu Devletinin son devirlerine kadar dayanıyor.

900 yıldır değişmeyen gelenek

O devirde yaşamış ve köyün kurucusu olarak bilinen Abdal Mehmed ismindeki gönül erbabının savaş vakti ve Ramazan ayının birinci günü eşi Gül Hatun’a yaptırıp tüm köye dağıttığı çullama ve yeşil mercimek geleneği, 900 yıldır hiç bozulmadan günümüze kadar ulaşıyor.

20 haneli köyün her mutfağında sabah erken saatten itibaren bu iki yemek hazırlanıyor.

Tüm meskenlerden birebir koku yükseliyor

İftar vakti yaklaştığında ise tüm ocaklardan pişen klasik iki yemeğin kokusu geliyor.

Önce elde açılan yufkalar bir tepsiye baklava üzere dizilip üzerine tercihe nazaran pişirilen beyaz ya da kırmızı etler dökülüyor. Daha sonra tereyağı eritilerek hazırlanan soslar dökülerek çullama denilen yemek, iftar sofralarına servis ediliyor.

Ramazan’ın birinci gününde her konutta pişirilen çullama ve yeşil mercimek iftarda afiyetle yeniyor.

“İnşallah bizden sonra da yaparlar”

Kozluören Bayanları Ziraî Kalkınma Kooperatifi Lideri Ruhsel Demirtaş, “Çullama ve yeşil mercimek Ramazanlarda olmazsa olmazımız. Birinci günü kesinlikle yaparız. Büyüklerimizden o denli gördük. Babaannelerimiz, ninelerimiz daima yapardı. Biz yapıyoruz, bizden sonra da inşallah yaparlar.” diye konuştu.

“Herkesin konutunda birinci günü yeşil mercimek ve çullama pişer”

Köy halkından Berrin Selçuk ise, “Ramazan’da birinci gün herkesin konutunda bu yemek pişer. Un, su ve tuzla karıp hamuru açar ve sacda pişiririz. Daha sonra onları sarıp küçük küçük keserek üzerine pişirdiğimiz tavuğu dökeriz. İftarda da çok da hoş yeriz, Ramazan’ımız da çok hoş geçer bu sayede. Herkesin meskeninde birinci günü yeşil mercimek ve çullama pişer.” dedi.

Haber Kaynağı: İhlas Haber Ajansı (İHA)