Eskişehir’de İlk Safran Üretimi Başarıyla Gerçekleşti

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Eskişehir’de yaşayan 27 yaşındaki Sevda Bekdemir, üniversite eğitimi sırasında staj yaptığı Geçit Nesli Ziraî Araştırma Enstitüsü Müdürlüğünde birinci kere görüp ilgi duyduğu safranın üreticisi oldu.

Bilecik Pir Edebali Üniversitesi Pazaryeri Meslek Yüksekokulu Tıbbi Aromatik Bitkiler Kısmı’nda 2014-2016 yıllarında ön lisans eğitimi gören Bekdemir, staj yaptığı Eskişehir’deki Geçit Nesli Ziraî Araştırma Enstitüsü Müdürlüğünde safran bitkisini tanıdı.

Safrana ilgi duyan Bekdemir, bu bitkiyi Eskişehir’in Mihalıççık ilçesine bağlı kırsal Ahurözü Mahallesi’ndeki bahçesinde yetiştirmeye karar verdi.

Tarım ve Orman Bakanlığınca başlatılan Genç Çiftçi Projesi kapsamında 2017 yılında 30 bin lira hibe dayanağı alan bayan çiftçi, 5 dekarlık toprağında 7 yıldır safran üretimi yapıyor.

Sevda Bekdemir, AA muhabirine, safran üretiminin itina isteyen bir iş olduğunu belirterek, vaktinde hasat yapmanın kaliteli eser elde etmek açısından kıymet taşıdığını söyledi.

Safran ekimini ağustos ayı sonu ve eylül başında gerçekleştirdiğini aktaran Bekdemir, hasat için ekim ayı sonu ve kasım başını beklediklerini kaydetti.

Her 4 yılda bir safran soğanının değişimini yaptıklarını anlatan Bekdemir, şöyle konuştu:

“2017’de 25 gram safran almıştık. 2018’de 200 gram, 2019 yılında yarım kilo, 2020’de 1,5 kilo, 2021’de 850 gram safran ürettim. 2022 yılında yer değişimi yaptım. O yıl 200 gram safran aldık. Geçen sene ise 850 gram safran ürettim. Bu sene hasat devam ediyor fakat elimizde 700 gram var. Ürettiğim safranı toptancılara veriyorum. Safranın ayıklanmasında işçiliğe gereksinim var. Üretimdeki tek zorluk pazarlama evresinde. Safranı herkes tam olarak bilmediği için talep biraz düşük kalıyor fakat Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğümüzün takviyesiyle safran ekimi başka çiftçiler tarafından da yaygınlaşıyor. Böylelikle safran ekimi yapanların sayısı gittikçe artıyor.”

Sevda Bekdemir, safran üretimini ailesinin takviyesiyle yaptığının altını çizdi.

Bayan çiftçi olarak kendi işini yapmaktan duyduğu memnunluğu lisana getiren Bekdemir, “Tarım ve Orman Bakanlığı sayesinde hayalimi gerçekleştirip Eskişehir’deki birinci safran ekimini yaptım. Bu eserin tanıtımını yaptığım için çok memnunum, gururluyum, herkese de tavsiye ediyorum.” sözlerini kullandı.

Bekdemir, safranın besin, kozmetik, sıhhat alanında kullanıldığını, içerdiği antioksidanlar münasebetiyle beyin ve hudut sistemi için çok yararlı olduğunu anlattı.

“Dünya piyasasında safrana olan talep fazla”

İl Tarım ve Orman Müdürü Ender Muhammed Gümüş de safranın Eskişehir’de giderek daha çok ilgi gördüğünü belirterek, Bekdemir’in Eskişehir’deki birinci safran tarlasına sahip olduğunu vurguladı.

Safran üretiminin çiftçilere daha fazla gelir sağladığını anlatan Gümüş, şöyle konuştu:

“Zorlu toprak şartlarında üretilen safran, klâsik üretim modeliyle uygulanan buğday ve arpa üzere tarım eserlerine nazaran katbekat daha fazla gelir elde edilmesini sağlıyor. Bu modelin, tüm Eskişehir’de uygulanması için kurum tarım manasında takviyelerimizi sürdürmeye devam edeceğiz. Çiftçilerimiz için tıbbi aromatik bitkiler kapsamında yeni projelerimizi hazırladık, Bakanlığımıza sunduk, inşallah alanı daha da artıracağız. Dünya piyasasında safrana olan talep fazla, biz de bu talebi karşılamak, topraklarımızı daha da bedelli hale getirmek, çiftçilerimizin gelirlerini daha da artırmak ve ihracat manasında ülkemize katma paha sağlamak için safran ve gibisi bitkilerin yaygınlaşması ismine çalışmalarımızı sürdüreceğiz.”

Gümüş, Eskişehir Geçit Nesli Ziraî Araştırma Enstitüsü Müdürlüğünce yetiştirilen “Karaarslan” çeşidi safranın tescillendiğini, kentteki ekim alanı 121 dekara çıkarılan safranın daha büyük alanlarda üretimini hedeflediklerini bildirdi.