Karakovan Balı Dünya Pazarında

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

ŞENER TOKTAŞ/BERFİN SİDAR AŞİT – Bitlis’in yüksek rakımlı dağ ve yaylalarında üretilen karakovan balı, yurt içi pazarının yanı sıra birçok ülkeye gönderiliyor.

İlkbaharda güçlü floraya sahip ilçenin yüksek rakımlı yaylalarına çıkan arıcılar, nem oranını dengelemek için söğüt kollarından yapılan, etrafı tezek yahut çamurla sıvanarak hazırlanan kovanları belirledikleri alanlara bırakarak geri dönüyor.

Rengarenk çiçeklerin ve şifalı otların bulunduğu bölgede bekletilen kovanlardan, katkı hususu kullanılmadan üretilen bal, havanın soğumasıyla arıcılar tarafından hasat ediliyor.

Tadı, aroması ve prolin (proteinlerin yapısını oluşturan 20 aminoasitten biri) kıymetinin yüksekliği sayesinde tüketicilerin tercih ettiği ballarında başında gelen karakovan balı, yurt içi pazarın yanı sıra birçok ülkeye gönderiliyor.

Hizan Bal Üreticileri Birliği Lideri Seyithan Ekinci, AA muhabirine, güçlü floraya sahip Bitlis’te arıcılığın ağır yapıldığını söyledi.

Karakovan balı hasadının sonuna gelindiğini anlatan Ekinci, şöyle konuştu:

“Yaklaşık 2 bin 200 rakımda son hasadı yapıyoruz. Yüksek kısımlara kar yağdığında karakovan balı hasadına başlıyoruz ve bölgelere nazaran değişiklik gösteriyor. Buradaki kovanların tamamında doğal bal üretiliyor. Katkı unsuru yahut kimyasal içermiyor. Altın pahasındaki ballarımızın hasadını yapıyoruz. Bu bölgelerde ürettiğimiz balla katıldığımız müsabakalarda Avrupa birinciliği ve ikinciliğini elde ettik. Şu anda hasat yaptığımız balın besin bedeli yüksek. 1200-1300 prolin bedelindeki balımız her yerde alıcı buluyor.”

“800 ton karakovan balı bekliyoruz”

Zengin floraya sahip bölgede kekik ve geven bitkisinin ağır bulunduğunu belirten Ekinci, bilhassa geven balının besin kıymetinin yüksek olduğunu söz etti.

Bir karakovandan 3 ila 6 kilogram ortasında bal elde ettiklerini lisana getiren Ekinci, “Bu yıl 800 ton civarında karakovan balı bekliyoruz. İlçemizde üretilen balın birçoklarını Avrupa ve Arap ülkelerine ihraç ederek ülkemizin iktisadına katkıda bulunuyoruz. İç pazara da sunuyoruz ama bilhassa karakovan balımızla dış pazara hükmediyoruz. Pazar meselemiz yok. Balımız kaliteli olduğu için tüketicilerden ilgi görüyor. Bir yıl evvel siparişleri alıyoruz.” dedi.

“Kışın arıları sıcak bölgelere götürüyoruz”

İlçede 30 yıldır arıcılık yapan Kadri Aslan ise döneme nazaran yer değişikliği yaptıklarını belirterek, “Yazın kovanları yüksek yaylalara çıkarıyoruz. Kışın da arıları sıcak bölgelere götürüyoruz. Doğal bal üretiyoruz. Her yerde bilinen meşhur Hizan balı Avrupa’da da birincilik mükafatı almıştır.” diye konuştu.

Bitlis merkezde arıcılık yapan Ferhat Naci Ersan ise havanın soğumasıyla karakovan balı hasadına başladıklarını belirtti.

Karakovan balı için kovanları yaylaya bıraktıklarını anlatan Ersan, şunları kaydetti:

“Arıcılık, Bitlis’te en kıymetli geçim kaynaklarından biri. Burada ürettiğimiz bal, memleketler arası yarışlarda ‘Altın Bal’ mükafatına layık görülüyor. Bir balı kaliteli hale getiren bölgenin bitkisel kaynağıdır. Bu da coğrafyadaki endemik bitki çeşidiyle alakalıdır. Tabiatın ve çalışkan emekçi arıların hüneridir. Allah insanlara bu türlü bir hoşluk nasip etmiş.”

Ersan, “Ürettiğimiz bal, Fransa’da, İngiltere’de ve Apimondia Dünya Arıcılık Kongresi’nde ‘Altın Bal’ mükafatına layık görüldü. Bunun gururunu yaşıyoruz.” dedi.