Küresel kakao tedarik zincirinin aksaması çikolata fiyatlarını artmasına yol açtı

Ham kakao kullanarak çikolata imal edemeyen çikolata üreticileri, kakao çekirdeklerini daha sonra çikolata imalinde kullanılan yağ ve liköre dönüştüren kakao sürece tesislerine bel bağlıyorlar. Fakat kakao sürece tesisleri, kakao çekirdekleri satın almaya maddi güçlerinin yetmediğini belirtiyor.

Kakao alımı durduruldu
Fildişi Kıyısı’ndaki dokuz büyük kakao sürece tesisinden biri olan devlet denetimindeki Transcao, yüksek fiyatlar nedeniyle kakao çekirdeği alımını durdurduğunu açıkladı.

Dünya genelindeki kakaonun neredeyse yarısını üreten Fildişi Kıyısı’nda devlet tarafından işletilen büyük tesislerin yakında kapanabileceğini belirtildi. İki farklı dal kaynağı, dünyanın ikinci büyük kakao üreticisi Gana’da devlete ilişkin Cocoa Processing Company (CPC) ve başka sekiz kakao sürece tesisinin birçoklarının dönem başlangıcı olan Ekim’den bu yana üretime pek çok sefer haftalarca orta verdiğini aktardı.

Kakao üretiminin düşmesi bekleniyor
Uluslararası Kakao Örgütü (ICCO), global kakao üretiminin bu dönem yüzde 10,9 düşüşle 4.45 milyon tona düşmesini bekliyor.

Kakao tedarik zinciri nasıl bozuldu?
Bu global tüccarlar ise kakao çekirdeklerini ya da yağ, toz ve kakao likörü üzere kakao eserlerini Nestle, Hershey ve Mondelez üzere global çikolata devlerine satıyorlardı.

Normalde büyük ölçüde düzenlemelere tabi olan kakao piyasasında, tüccarlar ve kakao sürece tesisleri lokal tüccarlardan evvelce belirlenmiş fiyatlarla bir yıl öncesine kadar kakao çekirdeği satın almaktaydılar. Yerel düzenleyiciler daha sonra çiftçilerin kakao çekirdeği için talep edebilecekleri tarla üretim fiyatını daha düşük hâle getiriyordu.

Fakat bu yıl olduğu üzere kıtlık devirlerinde lokal tüccarlar, kakao çekirdeklerini garanti altına almak için çiftçilere çoklukla tarla fiyatı üzerinden prim ödedi.

Daha yüksek fiyattan satılıyor
Tüccarlar daha sonra kakao çekirdeklerini evvelden anlaşılan fiyatlardan teslim etmek yerine spot piyasada daha yüksek fiyatlardan satıyor.

Küresel tüccarlar çikolata şirketlerine olan yükümlülüklerini yerine getirmek için bu kakao çekirdeklerini rastgele bir fiyattan satın almak için ivedi ederlerken, mahallî sürece tesisleri ise çoklukla kakao çekirdeği ıstırabı çekiyor.

Yükselen fiyatlardan ötürü kakao alamıyorlar
Fildişi Kıyısı ve Gana, olağanda mahallî fabrikalara ucuz kredi vererek ya da global tüccarların satın alabilecekleri kakao çekirdeği ölçüsünü sınırlayarak onları müdafaaya çalışıyordu ama bu yıl fabrikalar evvelden sipariş ettikleri kakaoyu alamıyor ve daha yüksek spot fiyatlardan satın almaya da güçleri yetmiyor.