Kuyulardan çıkarıldı, 15 gün sonra tezgahta: Lezzetine doyum olmuyor

BEĞENDİM

Denizli’nin Buldan ilçesi Alandız ve Kurudere mahallelerinde büyük emeklerle toplanan kestaneler, bir ay kadar bekletildiği eğrelti otlarıyla örtülü kuyulardan çıkarılarak, patoz makinesinden geçiriliyor. Bu sayede dikenli kabuklarından temizlenen kestaneler, boyutlarına nazaran ayrılarak çuvallara konuluyor. İhtimamla çuvallara konulan kestaneler alıcılarını bekliyor. Geçen yıllara nazaran randımanın düştüğü kestanede kalitenin arttığını söz edildi. Kestanelerin lezzet ve aroma olarak eşsiz olduğunu lisana getiren üretici Nuray Acunsöz, “İşçi maliyetleri çok yüksek. Kestanelerimiz şu piyasada para etmiyor. Bu dönem maliyetlerimiz yüksek.

Bu sene evvelki yıllara nazaran bakarsak randıman az. Bizim kestanelerimizin tadı çok lezzetlidir. Kestanelerimizi alıp denemenizi tavsiye ediyoruz” dedi.

“BU YIL HASAT 300 TONA KADAR DÜŞTÜ”
Kalitede artışın randımanda ise düşüsün yaşandığını lisana getiren Alandız Mahallesi Muhtarı Erol Salman, “Yüksek ağaçlardan topladığımız kestanelerimizi eğrelti otlarının altlarına koyuyoruz.

Akabinde otların altında 1,5 ay bekletiyoruz. Bu yıl kestanelerin kalitesi hoş ancak rekolte düşük.

Geçen yıl 400 ton hasat yaptık fakat bu dönem 300 tona kadar düştü. Eğrelti otlarının altında bekliyor ve lezzetleniyor.

Akabinde ise pazara sunuyoruz. Alandız kestanemiz çok hoş ve eşsizdir. Köyümüze has lezzeti vardır. Yaklaşık 15 gün sonra satışa sunulacak” formunda konuştu.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ