Meyan Şerbeti Yazın Patlıyor, Kışın Düşüşte

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Diyarbakır’da yaz aylarının serinletici içeceği “meyan şerbeti” günde ortalama 20 bin bardak satışı yapılırken kış aylarında düşüş yaşanıyor.

Meyan kökü, kentin farklı bölgelerinde yerin yaklaşık 8 metre altından çıkartılıp öğütüldükten sonra suyu süzgeçten geçirilerek hazırlanıyor. Soğutulduktan sonra satışa hazır hale gelen meyan şerbeti, sıcak havalarda tercih edilen içeceklerin başında geliyor.

Yaz aylarında bardağı 10 liradan günde yaklaşık 20 bin bardak satılan meyan şerbeti, kış aylarında pek tüketimi olmayıp satışlar yarıya kadar düşüyor. Meyan şerbeti satan Barış Pala, meyan kökünü katkı unsuru kullanmadan büsbütün doğal biçimde ürettiklerini, lakin birtakım müşterilerin damak tadına uygun olarak içine tarçın eklediklerini söyledi. Ankara, İstanbul ve Bursa üzere vilayetlerden de talep aldıklarını belirten Pala, meyan köklerinin bilhassa yazın yüksek talep gördüğünü, lakin kışın bu talebin azaldığını söz etti. Pala, “Kışın güneş görmeyen kapalı alanlarda koruma edilen meyan kökünün kış aylarında satış azlığı nedeniyle fiyat artışı yapıldı. Şu anda meyan kökünün fiyatı 15 TL oldu” dedi. – DİYARBAKIR