Dünyanın en ucuz gıdası: Karaciğerdeki yağı temizliyor, kolesterolü düşürüyor

Metabolik sendrom, obezite, diyabet ve yüksek kolesterol ile bağlantılıdır. Ancak, alkolik yağlı karaciğer hastalığı, alkolik steatohepatit olarak da isimlendirilir, çok alkol tüketimiyle tetiklenir. Yağlı karaciğer hastalığı, çok kilolu olmak, yüksek yağlı bir diyet tüketmek, insülin direnci, yüksek trigliseritler ve kimyasal maruziyet üzere faktörlerin bir kombinasyonundan kaynaklanabilir.

Yağlı karaciğer hastalığı için risk faktörleri şunlardır: obezite, yüksek yağlı diyet, yüksek alkol alımı ve diyabet. Yağlı karaciğer hastalığının semptomları ekseriyetle yoktur yahut hafiftir, lakin sağ üst karında yorgunluk yahut ağrı içerebilir.

DARI KARACİĞER YAĞLANMASINI GÜZELLEŞTİREBİLİR Mİ?
Dünya genelinde sıklıkla tüketilen bir tahıl eseri olan darı, Afrika ve Asya’daki gelişmekte olan ülkelerde daha yaygın tüketiliyor.

Darılar, glütensiz olmaları ve yüksek protein, lif ve antioksidan içeriklerine sahip olmaları nedeniyle sağlıklı bedene katkıa bulunur. Darılar glütensiz olduğundan, çölyak hastalığı yahut glütene hassaslığı olan şahıslar de tüketebilir. Kan şekeri ve kolesterol düzeyinizi düşürmeye yardımcı olmak da dahil olmak üzere çok sayıda sıhhat faydasına sahiptir, bu nedenle yağlı karaciğer hastalığına epeyce yardımcıdır.

Darılar lif açısından zengindir ve kalorisi düşüktür, bu da kolesterolü düşürmeye ve yağlı karaciğeri önlemeye yardımcı olabilir. Darılar ayrıyeten karaciğer sıhhatini destekleyebilecek vitaminler ve mineraller içerir. Antioksidanlar kan şekeri denetimine ve bağışıklığın artırılmasına yardımcı olur.

Lipid birikimini azaltabilir, yağ asidi alımıyla ilgili genlerin tabirini azaltabilir ve karaciğer yağlanmasını önleyebilir ve tedavi edebilir. Vücuttaki vitamin ve mineral eksiklikleri farklı rahatsızlıkları beraberinde getirebilir. Bu eksiklikleri gidermek için tüketebileceğiniz çeşitli besinler mevcut.

Lakin dünyada muhteşem besin olarak bilinen, ucuzluğu sayesinde duyanların kaçırmadığı darı, sindirim sıhhatinden kemik sıhhatine kadar tesirli.

DARI VİTAMİN ZENGİNİ
Darı, kıymetli vitaminler (B kümesi vitaminleri, bilhassa niasin ve folat) ve mineraller (demir, magnezyum, fosfor) açısından zengindir. Bu besin unsurları güç üretimi, kemik sıhhati ve genel beden işlevleri için gereklidir.

Darı sindirimi son derece kolaydır, glisemik indeksi düşüktür ve tokluk hissi yaratır. Demir ve lif içeriği yüksek bir tahıl olması nedeniyle epeyce sağlıklıdır. En güçlü magnezyum kaynaklarından biridir.

Tıpkı vakitte fosfor, manganez ve demir içerir. Darı basitçe sindirilebilir olduğundan ve yüksek diyet lifi içeriği bağırsakları temizlediğinden mideniz üzerinde son derece âlâ bir tesire sahiptir. Darı tohumlarında çözünür lif bulunur, bu lif makûs olan yani LDL yani kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olur.

Zira bu çözünür lif midede jel gibisi bir kütle oluşturur ve kolesterolün emilmesine müsaade vermez. Bu tesir sistemi ateroskleroz riskini azaltabilir. Darı, çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Pişirilmiş olarak yemeklerde, çorbalarda yahut salatalarda kullanılabilir.

Ayrıyeten darı unundan yapılan ekmek ve başka fırın eserleri de mevcuttur. Dengeli bir diyetin kesimi olarak tüketildiğinde, genel sıhhati destekleyebilir ve çeşitli sıhhat problemlerine karşı kollayıcı bir rol oynayabilir. Lakin, rastgele bir sıhhat sorunu yahut özel bir diyet ihtiyacınız varsa, bir sıhhat profesyoneline danışmanız en güzelidir.

NASIL TÜKETİLİR?
Darı denemek istiyorsanız, pişirmeden evvel tohumları düzgünce yıkayın. Yıkanmış darıyı üç katı kadar suyla bir tencereye alın ve üzeri kapalı olarak 15-20 dakika yumuşayıncaya kadar pişirin. Yoğurt ve meyve ile kahvaltı için harika bir güç kaynağıdır.

Ana yemeğin yanında garnitür olarak yiyebilir, pilav yerine onunla yiyebilir yahut rastgele bir yemeği zenginleştirebilirsiniz. Tatlı olarak denemek isterseniz kakao, vanilya yahut damla çikolata ile tatlandırabilirsiniz.

Tiroid hastalığınız varsa ya da kronik diğer bir hastalığınız varsa darı tüketmeden evvel kesinlikle bir tabibe danışın. Bu makale yalnızca genel bilgi verme hedefiyle yazılmıştır ve doktor tavsiyesi olarak ele alınmaması gerekir.