Japon diyetisyen açıkladı: 100 yaşına kadar yaşamanın sırrı bu besinde

Sağlıklı ve uzun bir ömür için mutfakları ülkemizden çok farklı olsa da Japonların yiyip içtiği besinlerin içeriğine bakılarak gibisi besinleri tercih etmek de bir seçenek olabilir. Japon diyetisyen ve beslenme uzmanı Asako Miyashita, uzun hayatın sırrını merak edenler için Japonların sık tükettiği yiyecekleri sıraladı.

Japon diyetisyen ve beslenme uzmanı Asako Miyashita,a “Küçük yaşlardan itibaren gıdayı ilaç olarak düşünmemin öğretildiği Japonya’da büyüdüm. Büyükannem 92 yaşında ve uzun ömrünü yanlışsız yiyecekleri yemeye borçlu” diyor.

Miyashita’nın yazısında Japonya’da 100 yaş ve üstü 90 bin 526 kişi olduğundan kelam edilerek Japon Sıhhat, Çalışma ve Refah Bakanlığı’nın 2022 raporuna nazaran bu sayının 20 yıl önceye nazaran 5 kattan daha yüksek olduğuna vurgu yapılıyor.

JAPONLARIN UZUN ÖMÜR İÇİN EN SIK TÜKETTİĞİ BESİNLER

1- TATLI PATATES Normal patatesle çok da ilgisi olmayan bir tıp olan tatlı patates zerzevatı ülkemizde yeni yeni tanınıyor.

Fakat tüm yararlarıyla bir arada çocukların da sevdiği bir tada sahip olduğu için annelerin yeni gözdesi oldu. Miyashita “Okinawa’nın mor renkli tatlı patatesleri (Japonların deyişiyle imo) Japonya’da atıştırmalık ve tatlı olarak tüketiliyor.

Antioksidan açısından güçlü olan kırmızı-mor renkli sebzelerin yaşlanma zıddı özelliği var. Araştırmalar gösteriyor ki bu sebzeler kardiyovasküler hastalık riskini azaltmaya yardımcı oluyor.” diyor.

2- BALIK
Japonların klâsik diyetini uygulayan Miyashita, “Günlük öğünlerime her vakit biraz protein, bilhassa de somon ve ton balığı üzere yağlı balıklar eklerim. Balıktaki omega-3 yağları kan basıncını düşürmeye, trigliseritleri düşürmeye ve iltihabı hafifletmeye yardımcı olur.” diyor.

3- DAIKON TURPLARI
Japon mutfağında turp ve gibisi kök sebzeler kıymetli bir yer meblağ. Japon sinemalarında, dizilerinde ve çizgi sinemalarında meskenine gelen bir Japon’un yemek yapmak için çabucak turp ve zerzevat doğramaya başladığını görürsünüz.

İşte daikon turbu da onlardan biri. Daikon turpları soğuk algınlığını önlemeye ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olmasıyla biliniyor. Virüs ve mikroplara karşı doğal bir kalkan olarak tüketilen daikon turbunun bir adetinde günlük C vitamini muhtaçlığının %124′ü mevcut bulunuyor.

Havuç, şalgam, pancar ve yaban havucu da sağlıklı kök sebzeler ortasında.

4- FERMENTE MİSO ÇORBASI
Japonların beslenme alışkanlıkları içinde fermente besinler kıymetli bir yer tutuyor.

Miso çorbası da onlardan biri. Japonların çok sevdiği miso çorbası fermente edilmiş soya fasulyesi ve tahıllardan yapılan bir macun olan “miso” kullanılarak yapılıyor.

Maya, probiyotikler ve faydalı bakteriler bilindiği üzere bağırsak florasını güzelleştirmeye ve sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olmasının yanı sıra bağışıklık sistemimizi de güçlendiriyor.

UYARI! Rastgele bir sıhhat sorunu yaşamamak için bu besinleri tüketmeden evvel kesinlikle bir uzmana danışın.