Küflü ekmek yenirse ne olur? Sağlam kısmı kesip atmak çözüm değilmiş

Lakin küfler yüzeyin altında da büyüyebilir.

KÜFLÜ EKMEK YENİR Mİ?
ServSafe Yöneticisi Sertifikalı kayıtlı bir diyetisyen beslenme uzmanı olan Shelly Balls mevzuyla ilgili yaptığı açıklamada; “Ekmeğin üzerindeki küf lekesi ne kadar küçük olursa olsun, yalnızca etrafını kesip kalanını yemek inançlı değildir zira küfün kökü çoktan içine derinlemesine nüfuz etmiştir.

Küfler yalnızca besin zehirlenmesine neden olmakla kalmayıp tıpkı vakitte yalnızca soluduğunuzda sıhhatinizi da etkileyebilen toksinler üretir.” sözlerini kullandu.

Açıklamasına “Ekmeğinizde yalnızca az ölçüde küf görseniz bile, bu onu kesip inançta olabileceğiniz manasına gelmez, bunun nedeni çıplak gözle göremeyeceğiniz daha fazla küfün mevcut olma mümkünlüğünün yüksek olmasıdır.” kelamlarıyla devam eden Balls, ekmekte büyüyebilecek çok fazla farklı küf çeşidi olduğunu ve bu nedenle mevcut tıbbın ve sıhhatiniz için ne kadar tehlikeli olabileceğinin belirlenmesinin imkansız olduğunu belirtti.

KÜFLÜ EKMEK YENİRSE NE OLUR?
Bir aile tabibi olan Dr. Christopher Scuderise küflü ekmek yemekten hastalanma riskinin düşük olduğunu fakat riskinizi artırabilecek kimi değişkenler hakkında bilgi sahibi olmanız gerektiğini belirtiyor.

Scuder, durumu “bağışıklık sisteminizi zayıflatan bir tıbbi rahatsızlığınız varsa yahut bağışıklık sistemini baskılayan ilaçlar kullanıyorsanız, küflü ekmekten hasta olma olasılığınız daha yüksek olabilir” kelamlarıyla açıklıyor.

Uzmanlar hastalanırsanız mide bulantısı , kusma, ishal, ateş ve karın ağrısı yaşayabileceğinizi ve ayrıyeten “belirsiz bir güzel hissetmeme hissi” yaşayabileceğinizi söylüyor.

USDA’ya (ABD Tarım Bakanlığı) göre, bazı küfler alerjik tepkilere ve teneffüs sıkıntılarına neden olabilir.

Ayrıyeten kimi küfler insanları hasta edebilen zehirli unsurlar olan mikotoksinler üretir.

KÜFLÜ EKMEK YERSENİZ NE YAPMALISINIZ?
Dr. Scuderi, küften kaynaklanan mümkün toksinleri yahut alerjenleri temizlemek için bol su içmenin de yararlı olduğunu söylüyor.