Onkoloji uzmanının “kara listesi”: 13 farklı kanser riskini artırıyor

Bilhassa sıhhatsiz besinlerin tüketimi kimi önemli hastalıkların riskini artırabilir. Uzmanlara nazaran bu besinler kanseri tetikleyebiliyor. Dünya Kanser Araştırma Fonu (WCRF) ‘in yayınladığı bilgilerde en çok kanser hadisesi 100 binde yaklaşık 470 kişi ile Avustralya’da, 438 ile Yeni Zelanda ile 374 ile de İrlanda takip etmektedir.

Türkiye’deki oran ise 100 binde 144 kişi olarak bildirilmiştir. Onkoloji alanında uzman Diyetisyen ve Beslenme Uzmanı Nichole Andrews, sağlıklı beslenmenin değerini vurgulayarak, kanser riskini artıran besinlerin listesini paylaştı.

SABAHLARI ÇAY KAHVE TÜKETİMİ
Sabahları en sık tüketilen içecekler ortasında çay ve kahve yer alıyor.

Bilhassa kahve aç karnına tüketilen içeceklerden biri. Bir fincan kahve kanser riskinizi direkt artırmasa da Andrews, insanları ek şekerlerin tesirini göz önünde bulundurmaya ve azaltmaya çağırdı, “Kahveyi seviyorum.

Fakat şuruplarla harmanlanmış kahveler çok süratli bir halde yüksek kalorili hale gelebilir. Bu içecekler kolaylıkla 800 kaloriye ulaşabiliyor” dedi.

AŞIRI ŞEKER TÜKETİMİ
Şekerli besinlerin sık tüketimi beden için son derece sıhhatsiz. Bilhassa de çay ve kahvenize küpler üzere yiyecek ve içeceklere tatlı şeyler eklemek uzak durmanız gereken bir alışkanlık.

İŞLENMİŞ GIDALAR
İşlenmiş besinlerin tüketimi kanser riskini artırıyor. İster salam, sucuk olsun ister evvelden pişirilmiş etler, bunların tüketimi beden için son derece sıhhatsiz.

Bu etlerin saklanmasında kullanılan kimyasallar olan nitrat ve nitritler bağırsaktaki hücrelere ziyan vererek kansere yol açabilecek değişikliklere neden olabiliyor.

BEYAZ EKMEK
Her sofrada olan beyaz ekmek kanser riskini artıran besinler ortasında.

Andrew, “Ben esmer pirinç, kepekli makarna, esmer ekmek, kepekli ekmeği tercih ediyorum” dedi.

ŞEKERLİ İÇECEKLER
Şekerli içecekler kilo alımına ve diyabete neden olabiliyor.

Boş kalorileri temsil eden bu içecekler kanser riskini de artırıyor. Andrew, “Kalorilerimin gazlı içeceklerden gelmesini istemiyorum.

Dışarıda yemek yemeye gittiğinizde büyük bir bardak şekerli içecek içiyorsanız fazladan bir sürü kalori almış olursunuz. Çok beden yağı 13 farklı kanser riskini artırabiliyor.” diyor.

KIRMIZI ET
Andrews, “Kırmızı et, alkol ve işlenmiş etler üzere tüketildiği anda kanser riskini artırmaz, fakat haftada 500 gram tüketildiğinde kolorektal kanser riskini artırır. Çoklukla haftada bir porsiyon kırmızı et tüketiyorum ya da hiç tüketmiyorum.

Dışarıda yemek yerken ya da meskende yemek pişirirken öğünlerimi tavuk, hindi, balık, deniz eserleri ya da soya üzere farklı bitkisel proteinler etrafında şekillendiriyorum. Kırmızı et, bağırsak kanserinin muhtemel bir nedeni olarak listelenmiştir, yani hastalığa neden olabileceğine dair ispatlar olsa da bilhassa işlenmiş etle ilişkili bilgiler kadar güçlü değildir” sözlerine yer verdi.

BİTKİ BAZLI SÜTLERE DİKKAT
“Ben her vakit inek sütünü tercih ederim, her vakit süt eserlerini seçerim zira süt eserleri çok besleyicidir” diyen Andrew şunları ekledi: “Bu eserler süt alerjisi olan şahıslar için mükemmel seçenekler olsa da ve direkt kansere neden olmasalar da hastalık riskini azaltan besinlerden yoksunlardır. Bunların hepsi inançlı seçenekler ve şayet seviyorsanız, tadını çıkarmaya devam etmenizi istiyorum, lakin düşük protein içeriği nedeniyle bunları seçmiyorum.

İçindeki inanılmaz kalsiyum nedeniyle inek sütü kolorektal kanser riskini de azaltır. Tükettiğiniz her türlü süt eseri kolon kanseri riskinizi azaltacaktır.”

ALKOL
Alkol beden sıhhati için tehlikelidir.

Bir kadeh kırmızı şarap içmenin sıhhate yararları konusunda tartışmalar olsa da Andrews, kanser riski kelam konusu olduğunda tek bir kadehin bile içilmemesi gerektiğini söyledi. Andrews, “Ben hiç alkol tüketmiyorum. Kırmızı şarap da dahil olmak üzere tüm alkol cinsleri altı farklı kanser riskini artıracaktır.

Bu, alkolün içindeki etanoldür. Hakikaten rastgele bir alkol tüketimi çabucak kanser riskinizi artırmaya başlar. Alkol ile karaciğer, kolon ve göğüs kanserleri de dahil olmak üzere çok sayıda kanser ortasındaki kontaklar bilim insanları tarafından net bir formda ortaya konmuştur” diyor.