Şifa diye zehir içmişiz: Mutfağın kapısından bile sokmayın

Hazır çorbalar, pratik olmalarıyla cazip görünse de çoklukla ziyanlı katkı unsurları içerir. Bunlardan biri, halk ortasında “Çin tuzu” olarak bilinen monosodyum glutamat (MSG) olup, çok tüketimi bağımlılık yapabilir ve kalp hastalıkları riskini artırabilir.

Ayrıca, hazır çorbaların yüksek sodyum içeriği de önemli sıhhat sıkıntılarına yol açabilir. Fazla sodyum alımı, hipertansiyon, kalp hastalıkları ve böbrek rahatsızlıkları üzere sorunların tetiklenmesine neden olabilir.

MSG içeren besinler, kimi şahıslarda alerjik tepkilere yol açabilir ve daima tüketildiğinde kalp sıhhatini olumsuz etkileyebilir. Bu hususların nizamlı alımı, bedeni gereksiz yere zorlayarak uzun vadede sıhhat meselelerine yol açabilir.

Hazır çorbaların ziyanları ortasında bir başka kıymetli nokta, bu cins eserlerin ekseriyetle işlenmiş materyallerle hazırlanması ve bunun da besin kıymetlerini düşürmesidir. Mesken imali çorbalar, taze sebzeler ve doğal gereçlerle hazırlandığında daha fazla vitamin, mineral ve antioksidan içerir.  Oysa hazır çorbalar, besleyicilik açısından neredeyse hiç yararlı öğe barındırmaz.

Beslenme uzmanı Prof. Dr. Tim Spector, hazır çorbaların “lezzetlendirilmiş sıcak su”dan ibaret olduğunu ve konut üretimi çorbalarla kıyaslanamayacak kadar zayıf olduklarını belirtmektedir.

METABOLİZMAYI BOZABİLİR
Hazır çorbaların meskende taze besinlerle yapılan çorbalar kadar lif ve besin öğesi içermemesi nedeniyle daima hazır çorba tüketen bireylerde beden için değerli rol oynayan besin öğelerinin eksikliği meydana gelebilir.

İçeriğindeki sıhhatsiz yağlar ise kilo artışına sebep olabilir. Hazır çorbaların sık tüketimi ile metabolizma ve bağırsak florasında bozukluk oluşabilir ve kalp-damar rahatsızlıkları, kanser, metaboliksendrom üzere birçok hastalığa davetiye çıkarabilir.

Ayrıca kilo verme ve kilo denetimi sağlama kademesinde da hazır çorbalar yerine konutta yapılan bilhassa zerzevat ve kurubaklagil içeriği yüksek lif açısından güçlü çorbalar tercih edilmelidir. Lakin katkı ve kollayıcı unsur içermeyen hazır çorbalar bir alışkanlık olarak değil, çok az güç anlarda tüketilebilirler.

BESİN KIYMETİ YETERSİZ
Ev imali çorbalar, zerzevat ve bakliyat üzere doğal besinlerden güçlü içerikleriyle vitamin ve mineral kaynağıdır. Fakat hazır çorbalar, işlenmiş yapıları nedeniyle bu bedellerden mahrum.

Protein, lif ve vitamin ölçüleri epey düşük olan hazır çorbalar, bedenin gereksinimini karşılamaktan uzak.

YÜKSEK SODYUM RİSKİ
Hazır çorbaların büyük bir kısmı, lezzet artırıcı olarak kullanılan çok ölçüde tuz (sodyum) içeriyor.

Uzmanlar, bu durumun bilhassa tansiyon hastaları ve kalp rahatsızlığı olan bireyler için büyük risk taşıdığını belirtiyor. Yüksek tuz tüketimi, böbrek hastalıklarından osteoporoza kadar birçok sıhhat sorununa davetiye çıkarıyor.