Uzmanı uyardı: Sütü buzdolabında böyle saklamak sinsi bir düşmana dönüştürüyor

Tıpkı vakitte laktoz içeriği sayesinde bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı oluyor.

• Potasyum açısından varlıklı olan süt, kan basıncını dengeleyerek kalp sıhhatini koruyor.

Ayrıyeten berbat kolesterolü azaltmaya yardımcı olduğu biliniyor.

Sabah kahvaltılarında ya da spor sonrası tüketimiyle bedene süratli bir güç dayanağı sağlıyor.

Ancak herkesin sütü buzdolabında saklarken yaptığı bir yanılgı var.

Bu kusur sessiz bir tehlikeyi besliyor ve sıhhatinizi önemli manada tehdit ediyor. Gıda güvenliği uzmanları, yaygın bir alışkanlık olan buzdolabı kapağında süt saklama konusunda önemli ihtarlarda bulunuyor.

Araştırmalar, bu yerleşik alışkanlığın süt kalitesini ve güvenliğini tehlikeye attığını gösteriyor. Chowhound’un uzman grubu, kapı bölmelerinin süt saklamak için gereğince soğuk olmadığına dikkat çekiyor.

“Kapıyı her açtığınızda, içindekiler etraftaki odanın yüksek sıcaklıklarına maruz kalıyor. Sıcaklık daima olarak 0-5 derece ortasında kalmadığında, bu dalgalanmalar bakterilerin çoğalmasına uygun bir ortam yaratıyor” açıklamasında bulunuldu.

SÜT HAKİKAT BİR BİÇİMDE NASIL SAKLANMALI?
Uzmanlar, buzdolabının alt raflarını ve mümkün olduğunca art kısımlarını öneriyor. Chowhound’un raporuna nazaran, “Isı yükselme eğiliminde olduğundan, sütünüz ne kadar alt düzeyde tutulursa o kadar soğuk kalacaktır.” Gıda güvenliği uzmanı Theresa Keane, yaptığı açıklamada süt saklama konusunda pratik bir test önerdi: “Sütünüzün içilebilecek yahut dokunulabilecek kadar soğuk olup olmadığını her vakit denetim edin.

Süt kabı tutulamayacak kadar soğuk olmalı.” Keane ayrıyeten tüketicilere az ölçüde ve sık sık süt almalarını tavsiye ediyor. Bozuk süt belirtileri ortasında renk değişimi, kesilme, kabuk bağlama ve makus koku yer alıyor.

Ayrıyeten karakteristik nahoş bir tat da bozulmanın göstergelerinden biri.

BUZDOLABI KULLANIMINDA ÖTEKİ KRİTİK HATALAR
Uzmanlar, buzdolabı kullanımında yapılan öbür kıymetli yanılgılara da dikkat çekiyor.

Çiğ et ve hazır yiyeceklerin bir ortada saklanması, tehlikeli çapraz bulaşmalara yol açabiliyor. Keane bu hususta, “Çiğ et ve balık üzere besinler, biyolojik çapraz bulaşmayı ve kan damlamasını önlemek için buzdolabının alt kısmında, kapalı kaplarda saklanmalıdır,” ikazında bulunuyor.

“Topraklı çiğ sebzeler yıkanmalı, kurutulmalı ve kapalı kaplarda, her vakit çiğ et ve balıkların üzerinde koruma edilmelidir.” diyor.

AŞIRI YÜKLEME TEHLİKESİ
Buzdolabına gereğinden fazla yiyecek yerleştirmek de değerli bir sorun olarak öne çıkıyor.

Yetersiz soğuk hava dolanımı, besinlerin beklenenden çok daha süratli bozulmasına neden olabiliyor. Keane, çok yüklemenin risklerini şöyle açıklıyor: “Alerjenler ve biyolojik elementlerin çapraz kontaminasyonu kelam konusu olabileceğinden, çok yükleme hayli risklidir.

Buzdolabı çok dolu olduğunda, plastik modüller üzere fizikî tehlikeler bile öteki yiyeceklere bulaşabilir.” Uzmanlar, inançlı besin saklama konusunda tüketicileri daha şuurlu olmaya davet ediyor.

NE KADAR SÜT TÜKETİLMELİ?
Uzmanlar, günlük 2 bardak (yaklaşık 500 ml) süt tüketiminin yetişkinler için ülkü olduğunu belirtiyor.

Fakat laktoz intoleransı olan şahısların alternatif süt eserlerini tercih etmeleri öneriliyor. Sağlıklı bir hayat için tertipli süt tüketimini ihmal etmeyin! Unutmayın, küçük bir bardak sütle büyük bir fark yaratabilirsiniz.